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內(nèi)容簡介

　　再版前言《常見病的飲食療法》第一版于1987年由中國食品出版社出版后，僅3次重印，累計印數(shù)即達7萬多冊，后因故未再重印，迄今已十有二年。在此12年之中，由于我國社會主義改革開放事業(yè)的發(fā)展，祖國日趨繁榮富強，城鄉(xiāng)人民日益富裕起來，生活水平不斷提高，豐衣足食，在身體健康方面也引起了相應的變化：從整體來說，國民身體素質(zhì)普遍提高，人們的平均壽命顯著延長，據(jù)統(tǒng)計，1998年我國60歲以上老人達1.2億多，預計2000年左右老年人口將達1.3億，占全國人口總數(shù)的10%，一個老齡化的社會即將出現(xiàn)在眼前。另一方面由于生活的安定、舒適和富裕，人群中由營養(yǎng)過剩而引起的疾病也日漸增多。諸如中、老年的心腦血管疾病，營養(yǎng)失調(diào)引起的內(nèi)分泌紊亂—糖尿病，以及多種不同年齡段的肥胖癥，等等。基于上述情況，12年后的今天，面臨新世紀的到來，針對客觀情況的變化，提出老年病以及營養(yǎng)失當疾病的飲食預防就是十分必要的了。又鑒于12年來臨床醫(yī)學科學和食品營養(yǎng)科學的發(fā)展，以及食療藥膳經(jīng)驗的積累，許多新觀點新資料層出不窮，也亟待補充進去，所以決定對原書進行修訂。為了突出重點，針對性強，故將本書第二版分為上下兩編。上編重點在于飲食預防疾病，下編除補充和修改一些配方外，基本為原書內(nèi)容，重點仍為食療與藥膳。編者1999年12月

作者簡介

　　董三白，安徽蕭縣人，1926年出生，安徽農(nóng)業(yè)師范技術(shù)學院醫(yī)師，幼承家學，長好歧蘇，刻苦砥礪，自學成長，50多年來，博覽群藝，研究醫(yī)理，精于中醫(yī)內(nèi)科、婦科，尢以治療慢性病見長，義務接納農(nóng)村疑難病患者，數(shù)十年如一日，在當?shù)仡H有聲望。他在長期臨床頭實踐中，深感飲食養(yǎng)對疾病的治療與恢復至磁重要。晚年乃潛心于食療研究，由其編著的《常見病的飲食療法》一書自問世以來，深受國內(nèi)外廣大讀者歡迎，僅3次印刷即發(fā)行6萬余冊。后又推出《食物相克與飲食宜忌》力作，結(jié)合臨床，發(fā)掘古籍，評伯得失。其本人去：“學術(shù)探索過程中，爭議再所難免，意在拋磚引玉耳！”

圖書目錄

上編　預防篇
飲食防病概述
一、老年病的飲食預防
（一）老年癡呆癥的飲食預防
（二）高血壓與中風的飲食預防
(三)冠心病的飲食預防
(四)糖尿病的飲食預防
(五)骨質(zhì)疏松癥的飲食預防
(六)老年癌癥的飲食預防
(七)老年白內(nèi)障的飲食預防
(八)老年皮膚瘙癢癥的飲食預防
(九)老年斑的飲食預防
老年人失眼癥的飲食預防
二、幾中兒童常見證的飲食預防
(一)小兒肥胖證的飲食預防
(二)小兒脂肪肝的飲食預防
(三)小兒多動癥的飲食預防
(四)小兒厭食證的飲食預防
(五)小兒頭發(fā)稀疏及苯丙酮尿癥的飲食預防
三、中年人的飲食防病和抗衰老
（一）中年肥胖的飲食預防
(二)中年肥胖的飲食預防
(三)中年婦女絕經(jīng)期前后的飲食防病
(四)男性更年期疾病的飲食預防
四、調(diào)節(jié)飲食，抵抗衰老
（一）增強肌體免疫能力，爭取延年益壽
（二）清除體內(nèi)污染與抗氧化
（三）抗老防衰的綜合措施
五、日常飲食中各種營養(yǎng)成分的含量及其來源
下編食療篇
食療與藥膳概述
常見病癥狀的飲食治療
內(nèi)科常見病的飲食治療
婦科常見病的飲食治療
兒科常見病的飲食治療
附錄
參考文獻