味覺(jué)：食物與哲學(xué)

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	（美）卡羅琳·考斯梅爾（Corolyn Korsmeyer）著；吳瓊，葉勤，張雷譯
出版社：	中國(guó)友誼出版公司
叢編項(xiàng)：	另類(lèi)叢書(shū)
標(biāo)　簽：	味覺(jué)

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ISBN：	9787505716148	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	361	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)通過(guò)追蹤西方趣味哲學(xué)的理論淵源，從生理學(xué)、心理學(xué)、哲學(xué)等多種角度探討了味覺(jué)與氣味、食物與文化的關(guān)系。作者從感官等級(jí)制開(kāi)始，逐一介紹了趣味哲學(xué)、味覺(jué)科學(xué)、味覺(jué)的文化意義、味覺(jué)與視覺(jué)的關(guān)系，以及味覺(jué)在文學(xué)藝術(shù)中的表現(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

    導(dǎo)言
   1感官等級(jí)制
   感官與肉體：柏拉圖和亞里士多德／感官等級(jí)與傳統(tǒng)的連續(xù)性
   2趣味哲學(xué)：審美感官與非審美感官
   “Taste”：從字面意義到比喻意義／審美趣味的難題／休謨的審美趣味標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵／康德：快適與美／審美感官與藝術(shù)感官。再論審美趣味與味覺(jué)趣味
   3味覺(jué)科學(xué)
   有趣味的人／舌頭解剖學(xué)與味覺(jué)化學(xué)／對(duì)味覺(jué)的蔑視／味覺(jué)現(xiàn)象學(xué)／味覺(jué)的主觀性
   4味覺(jué)的意義與有意義的味覺(jué)
   味覺(jué)和審美享受／品味的符號(hào)／典禮和儀式／食品與對(duì)照藝術(shù)
   5視覺(jué)欲望：對(duì)味覺(jué)與食物的表現(xiàn)
   味覺(jué)表現(xiàn)：藝術(shù)中的感官等級(jí)／靜物畫(huà)與對(duì)食品的描繪／對(duì)靜物畫(huà)的贊美／對(duì)欲望的表現(xiàn)／反感
   6吃的敘事
   可怕的吃喝／共進(jìn)晚餐：食物與社會(huì)結(jié)構(gòu)