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內(nèi)容簡介

　　內(nèi)容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做清真菜肴而編寫。書中精選了較有代表性并適宜家庭制作的清真菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法、風(fēng)味特色等作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實用，好懂易學(xué)，適宜于家庭閱讀使用，也可供餐飲從業(yè)人員參考。

作者簡介

暫缺《清真美味30種》作者簡介

圖書目錄

     目錄
   手抓羊肉
   醋熘肉片木犀
   蔥爆羊肉
   它似蜜
   蕪爆散丹
   煨牛肉
   扒肉條
   熘丸子
   炸香酥肉
   炒甘肅雞
   醬爆雞丁
   腰果雞丁
   檸檬雞片
   雞里蹦
   炒龍鳳絲
   芝麻鴨肉
   干燒魚
   松鼠魚
   蓮子魚丁
   酸辣魷魚卷
   雙絲燴魚肚
   油燜蝦
   雀窩蝦
   荔枝蝦肉
   燒海參
   芙蓉鮮貝
   香菇菜心
   松仁玉米
   糖熘卷果
   拔絲蘋果