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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)農(nóng)業(yè)科學(xué)園藝菇菌菜：中英文本

菇菌菜：中英文本

菇菌菜：中英文本

定　價(jià)：￥38.00

作　者： 許堂仁著
出版社： 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食用菌類
ISBN： 9787538135954 出版時(shí)間： 2002-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 103頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書圖文并茂。首先介紹了奇妙的真菌世界，接著介紹了鮮茹的栽培方式大觀、鮮茹營養(yǎng)知多少、素蠔油鮑魚茹、香菇白果扒豆苗等內(nèi)容。

作者簡介

暫缺《菇菌菜：中英文本》作者簡介

圖書目錄

自序及作者簡介
推薦序
目錄
奇妙的真菌世界
鮮菇的栽培方式大觀
菇蕈烹調(diào)前的處理與刀工示范
以菇入饌——料理無國界
鮮菇營養(yǎng)知多少
菇蕈的發(fā)展傳奇
PART 1
1 鴻喜菇干貝卷
2 黑胡椒鴻喜菇
PART 2
1 金針菇拌雞絲
2 金針菇銀芽干貝酥
PART 3
1 麻婆猴頭菇
2 蟹粉猴頭菇

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