食用蕈菌生物技術(shù)及應(yīng)用

　　食用蕈菌生物技術(shù)及應(yīng)用》是作者總結(jié)多年的研究工作經(jīng)驗、理論思維和科研成果，收集國內(nèi)外最新的有關(guān)資料編撰而成。主要包括食用蕈菌基因工程技術(shù)、DNA指紋技術(shù)（RFLP，RAPD， rDNA-ITS，PFGE）、原生質(zhì)體技術(shù)（原生質(zhì)體融合、原生質(zhì)體單核化等）、酶工程技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)及食用章菌多糖與提取技術(shù)等內(nèi)容。本書內(nèi)容新穎，技術(shù)先進(jìn)、適用，可供科研機(jī)構(gòu)研究人員、大專院校生物系有關(guān)專業(yè)師生和研究生及廣大食用蕈茵科研工作者和管理人員參考。

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