構(gòu)筑生命：蛋白質(zhì)、核酸與酶

1 走近生命科學(xué)/1
2 相識(shí)蛋白質(zhì)/5
遭遇蛋白質(zhì)/5
由氨基酸串起的“項(xiàng)鏈”/6
體外合成蛋白質(zhì)/9
第一個(gè)被分離純化的蛋白質(zhì)/16
3 剖析蛋白質(zhì)/23
窈鴕鵲核氐陌被崴承?23
現(xiàn)代蛋白質(zhì)測(cè)序法的奠基人/27
規(guī)則的蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)/31
蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象/39
一種蛋白質(zhì)一張臉/47
4 DNA和RNA的發(fā)現(xiàn)/55
核酸王國(guó)的拓荒者/55
組成核酸的構(gòu)件——核苷酸/60
核酸——愚蠢的分子？/61
偉大的雙螺旋/67
復(fù)制核酸的蛋白質(zhì)/71
遺傳信息的流動(dòng)/80
5 什么是酶/91
酵母細(xì)胞中的奧秘/91
酶是蛋白質(zhì)嗎/95
克雷布斯循環(huán)和輔酶A/106
研究酶反應(yīng)機(jī)制的新方法/111
ATP、離子泵和“最美麗的酶分子”/115
和酶一樣高度專一的蛋白質(zhì)/125
6 走進(jìn)基因工程時(shí)代/131
閱讀DNA中的遺傳信息/131
基因工程的起點(diǎn)/138
PCR革命/145
設(shè)計(jì)突變和蛋白質(zhì)/152
7 另類分子/157
庫(kù)魯病—克雅二氏癥—瘋157
能“遺傳”的蛋白質(zhì)/162
特殊的酶——RNA/168
RNA世界——未知的領(lǐng)域/175
本卷大事記/179