內容提要本書為我國古代養(yǎng)生保健及氣功導引的叢書。共34種，計68卷。內容述及養(yǎng)生保健、延年益壽的飲食、起居、調攝和情志的修養(yǎng)及禁忌；氣功及養(yǎng)生學中的呼吸導引功法、常用的食療藥物等，亦述及有關養(yǎng)生的基本理論以及關于宇宙萬物、五運六氣與人的生理、病理變化關系等，故本書既有理論指導意義，也有身心保養(yǎng)與鍛煉的具體方法，特別對中老年人的延年益壽、祛病防病、修身明性及婦女的駐顏美容有獨到之處。本書適用于醫(yī)務工作者及對養(yǎng)生保健有興趣的讀者閱讀。片斷：冬霜水寒，無毒。團食者，主解酒熱、傷寒鼻塞、酒后面赤。雹水醬味不正，當時取一二升內甕中，即如本味。方諸水味甘①，寒，無毒。主明目定心，去小兒熱煩，止渴。方諸，大蚌也?！吨芏Y》明諸承水于月謂之方諸，陳饌以為玄酒?；ㄋ舰?，無毒。主渴。遠行無水，和苦瓜蔞為丸，服之永無渴。糧罌水味辛平，小毒。主鬼氣中惡、疰忤、心腹痛、惡夢鬼神。進一合，多飲令人心悶。又云，洗眼見鬼出古冢物罌中。甑氣水主長毛發(fā)。以物于炊飯時承取，沐頭令發(fā)長密黑潤。不能多得，朝朝梳摩小兒頭，漸覺有益。生熟湯味咸，無毒。熬鹽投中飲之，吐宿食毒惡物，消氣臚脹，亦主痰瘧，調中消食。又人大醉及食瓜果過度，以生熟③湯浸身，湯皆為酒及瓜果氣味。屋漏水大有毒，誤食必生惡疾。以洗犬咬瘡可即愈。豬槽水無毒。治諸蠱毒蛇咬，可浸瘡。溺坑水無毒。主消渴，解河豚魚毒。鹽膽水味咸苦，有大毒。此水鹽初熟④槽中瀝黑汁也，人與六畜皆不食。冢井水有毒，人中之不活。欲人者，先試以雞毛，如直下者無毒，如回旋而舞者則有毒。先以熱醋數(shù)斗投井可人。洗碗水主惡瘡久不差者。煎沸以鹽投中，洗之立效。蟹膏水以膏投漆中化為水，古人用和藥。又蚯蚓去泥，以鹽涂之，或內人蔥中化為水。主天行諸熱病、癲癇等疾。又涂丹⑤毒并敷漆瘡，效。陰地流泉水飲之令人發(fā)瘧瘴，又損腳令軟。又云飲澤中停水，令人主瘕病。鹵水味苦咸，無毒。主大熱，消渴，狂煩，除邪及下蠱毒，柔肌膚，去濕熱，消痰，磨積塊，洗滌垢膩。勿過服，頓損人。地漿水氣寒，無毒。掘地作坎，以水沃其中，攪令濁，俄□⑥取之。主解中諸毒煩悶、山中菌毒。又楓樹上菌食之，令人笑不止，飲此解之。清明水及谷雨水味甘。取長江者為良，以之造酒可儲久，色紺味冽。此水蓋取其時候之氣耳。炊湯水經宿洗面無顏色，洗身成癬。甘露水及醴泉水味甘美，無毒。食之潤五臟，長年不饑，主胸膈諸熱，明目止渴。此水不可易得，附錄之以備參考。上諸水日常所用，人多忽之。殊不知天之生人，水谷以養(yǎng)之。故曰：水去則榮散，谷消則衛(wèi)亡。仲景曰.水人于經，其血乃成；谷人于胃，脈道乃行。水之于人，不亦重乎？故人之形體有厚薄，年壽有長短，多由于水土稟受滋養(yǎng)之不同。驗之南北水土、人物可見矣。谷類粳米味甘苦，平，無毒。主益氣，止煩，止泄痢，壯筋骨，通血脈，和五臟，補益胃氣，其功莫及。小兒初生，煮粥汁如乳，量與食，開胃助谷神，甚佳。合芡實煮粥食之，益精強志，耳目聰明。新者乍食，亦少動風氣。陳者更下氣，病人尤宜。服蒼耳人，食之急心痛。有早、中、晚三收，以白晚米為第一。各處所產，種數(shù)甚多，氣味不能無少異，而亦不大相遠也。天生五谷，所以養(yǎng)人，得之則生，不得則死。此其得天地中和之氣，同造化生育之功，故不比它物可名言也。本草所主在藥，故略耳。粟米味咸，氣微寒，無毒。主養(yǎng)腎氣，去脾胃熱，益氣。陳者味苦，主胃熱消渴，利小便，止痢，壓丹石毒，解小麥毒。煮粥性暖，初生小兒研細煮粥如乳，每少與飲之，助谷神，達腸胃，甚佳。不可與杏仁同食，令人吐泄。粟類多種，此則北①人所常食者是也。又春為粉食，主氣弱，食不消化嘔逆，解諸毒。又蒸作糗食，味甘苦寒，又云酸寒，主寒中，除熱渴，解積實大腸。一種糯粟，即秫也，余見粳米下。糯米味苦甘，溫，無毒。主溫中，令人多熱，大便堅，此《本草經》文也。諸家有云.性微寒，妊娠與雜肉食不利子，久食身軟，以緩筋也。又云：寒，使人多睡，發(fā)風動氣，壅經絡氣，止霍亂。又云.涼，補中益氣，行榮衛(wèi)中積血。所論蓋不同也。夫所謂不利，緩筋，多睡之類，以其性儒所致。若謂因其性寒，糯米造酒最宜，豈寒乎？農家于冬月用作糍，喂牛免凍傷最驗，是則糯米之性當如經文所言。黍米味甘，溫，無毒。主益氣補中，多熱令人煩。又云：性寒，有小毒，不可久食，昏五臟，令人好睡，小兒食之不能行，緩人筋骨，絕血脈。不可與白酒、葵菜、牛肉同食。有丹黑數(shù)種，比粟米略大。今此地所種，多是秫黍，最粘，又名黃糯，只以作酒，謂之黃米酒，此米且動風，人少食。秫米味甘，微寒。止寒熱，利大腸，療漆瘡，殺瘡疥毒熱，壅五臟氣，動風。作飯最粘，惟可作酒，汁亦少。黃梁米味甘平，無毒。益氣和中，止泄痢，去風濕痹。其穗大毛長，谷米俱粗于白粱，取子少，不耐水旱。食之香美，逾于諸梁，號為竹根黃。其青白二色，微涼，惟此甘平，豈非得中和之正氣多邪？白粱米味甘，微寒，無毒。主除熱益氣，移五臟氣，續(xù)筋骨，止煩滿。其穗大，多毛且長，谷粗扁長不似粟圓，米亦白而大。食之香美，次于黃梁，亦堪作粉。青粱米味甘，微寒，無毒。主胃痹，熱中消渴，止泄痢，利小便，益氣補中，健脾，止泄精，輕身。一云，此米醋浸三日，百蒸百暴，裹藏遠行，一餐可度數(shù)日。其谷穗有毛，微青而細，早熟少收。夏月食之極清涼。但味短而澀，色惡不如黃白梁，故人少種。稷米味甘，無毒。益氣補不足。又云，冷，治熱，發(fā)冷病氣，解瓠毒。以其早熟，又香可愛，因以供祭。然味淡，諸谷之中，此為下。苗種者，惟以防荒年耳。陳廩米味咸酸，溫，無毒。主下氣，除煩渴，調胃，止泄瀉。又云，廩米有粳，有粟，諸家并不說何米。然二米陳者，性冷，頻食令人自利，此說與上經文稍戾。秫蜀谷之最長，米粒亦大而多者。北地種之，以備缺糧，否則喂牛馬也。南人呼為蘆穄。香稻米味甘軟，其氣甜香可愛，有紅白二種。又有一類紅長者，三粒②僅一寸許，比它谷晚收，開胃益中，滑澀補精。但人不常食，亦不多種也。茭米生湖泊中，性微寒，無毒。古人以為美饌，作飯亦脆澀。本書前言序“人命至重，有貴千金。”這是唐代著名于世的養(yǎng)生學家及醫(yī)學大家孫思邈的一句至理名言。世間再沒有比人的生命更為寶貴的了。正由于此，中國歷代醫(yī)藥衛(wèi)生專家與世界各國、各民族一樣，無不致力于保護人之健康，延長人之壽命的研究。而我國的歷代醫(yī)藥衛(wèi)生專家對此投入了更多的心血。因此，在如何延年益壽，保持維護健康方面，做出了更為突出的卓有成效的貢獻。我國醫(yī)學史上，在個人衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、鍛煉身體、增強體魄、卻病延年等等領域，均有著令人崇敬欽佩的成就。特別是與人們個體密切相關的養(yǎng)性、養(yǎng)生，以及以此為目的而獨立發(fā)展起來的養(yǎng)生功，包括以五禽戲演變而成的動養(yǎng)功，以吐故納新演變而成的靜養(yǎng)功，二者互相為用的動靜結合功等，更各是令人咂舌，見則欲從而習之。中國養(yǎng)性、養(yǎng)生以求延年益壽的歷史淵源流長，歷代學者多所增益貢獻，從而獲得不斷的發(fā)展，并不斷地在進步中大浪淘沙，以保持其日趨完善的科學性。在其早期，便出現(xiàn)了一些燦爛的成果，例如：馬王堆漢墓出土之戰(zhàn)國的《導引圖》，行氣玉佩銘所反映的戰(zhàn)國時期的氣功，三國時期華佗的“五禽戲”等等。也出現(xiàn)了一些成就顯著的學者，例如：晉·葛洪強調道德修養(yǎng)在養(yǎng)生中的重要性，唐·孫思邈提倡吐故納新的靜功與熊經鴟顧的動功相結合，使養(yǎng)生、養(yǎng)性學說與防治老年病相結合。此后，宋、明、清代的諸多養(yǎng)生學家多承先賢成就，結合個人的經驗以啟后學，并逐步改善、促進著養(yǎng)生學的發(fā)展。在此時期，尤以清代對養(yǎng)生之普及頗多建樹。在養(yǎng)生文獻整理研究方面，歷代也各有千秋。據現(xiàn)存養(yǎng)生學類書目統(tǒng)計，由先秦至近代，各類養(yǎng)性、養(yǎng)生書籍多達200余部，其中各種版本約有500種流傳于現(xiàn)代。雖然在發(fā)展過程中有損失散佚，但現(xiàn)存的220多種圖書，已構成了足夠豐富的寶貴文庫，這是一個非常難得的參考資料庫。深信，這些珍貴的圖書資料為現(xiàn)代保障健康、延年益壽研究奠定了可靠的基礎。在此基礎上繼承和發(fā)揚，必能取得更大的成就。在上述兩百多種養(yǎng)生書中，《壽養(yǎng)叢書》是富有代表性者之一。此書之編輯校纂者胡文煥，明·錢塘（今浙江杭州）人，字通甫，號全庵，又號抱琴居士。素以琴棋書文著稱于世，亦以儒醫(yī)而聞名遐邇，對延年益壽之理論技術又頗多研究。他除編纂《格致叢書》，并于其中包括有關養(yǎng)生學著述十余種外，更以《壽養(yǎng)叢書》為名，收載前人養(yǎng)生學佳作與自己編纂輯校養(yǎng)生學文獻凡34種，68卷，實可稱之為集明以前養(yǎng)性、養(yǎng)生學之大成。該書之內容相當豐富，從理論到技術，從原則到方法，從文字敘述到表解圖示，無論動功、靜功、氣功導引、食療食補、起居調攝等等，論述延年益壽、養(yǎng)生養(yǎng)性，均甚為周詳；其先天后天，中年老年，婦女注顏，其方其術，或預防，或康復，或保養(yǎng)，或增健，均各有其可供擇優(yōu)而從之的具體指導。對我們當代人仍有著比較普遍的參考價值。然而，該叢書于公元1592年編纂完成后，雖曾刻印面世，但很少能流傳至今。尚存于世的極少的幾種版本均是鳳毛麟角，只能珍藏在圖書館中作研究參閱，不能為廣大讀者所見到。80年代末，我在主持中國醫(yī)史文獻研究所工作時，曾從中國書店購得一批中醫(yī)書籍，其中不乏有價值之珍本。清人根據《壽養(yǎng)叢書》明·萬歷年間虎林胡氏文會堂初刻本精抄之全本，是為最珍貴者之一。因為其所收圖書種類之多是現(xiàn)存所有的版本中未有能與之相媲者，其中有些圖書還是久佚而再顯于世。中醫(yī)古籍出版社于1990年曾原樣影印出版，雖很精美，但其定價令一般讀者望而卻步，不敢問津。加之，該書漏列《食鑒本草》與《食物本草》兩種，凡四卷。同時，因是影印版本，未作斷句點校，也給普通讀者參閱習從造成不少的困難。為了彌補上述美中不足，使更多讀者能人手一冊，使千萬大眾能從中吸取教益，以增進自己的健康，同登人類最美好的壽域，得國家中醫(yī)藥管理局中國中醫(yī)藥出版社的支持，我們特將《壽養(yǎng)叢書》加以點校，重新排版，縮小版面約六分之五，使既保留了原書所有的內容，又使書價可以較大幅度地降低，以適應廣大群眾收藏閱習的實際需要，實屬幸事。此外，為了突出實用的目的，我們在書目編排的時候，將一些實用技術方面的書籍排放在前面，而理論性的內容則往后放。當然，由于時代的限制，胡文煥的編纂自然會有其不少的缺陷，甚至錯誤。為了保持此書的原貌，比較真實地反映中國古代養(yǎng)生養(yǎng)性的學術內容，對于觀點及方法上的一些問題，點校過程中未作改動，有的以腳注校記說明的方式，加以討論。我們的點校因個人知識的欠缺，時間的倉促，也一定會有許多缺漏與錯誤，尚請同道及廣大讀者多多批評指正。李經緯1996年12月9日于中國中醫(yī)研究院
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