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內(nèi)容簡介

　　本收為肝病患者之普及讀物。書中根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學營養(yǎng)學和祖國傳統(tǒng)醫(yī)學對肝病患最關以后營養(yǎng)和食療及飲食宜忌等問題作了闡述。特別對肝病中常見的各類病毒性肝炎（如急、慢性，重癥，瘀膽型）、門脈性肝硬化、脂肪肝和常見的臨床癥狀等的飲食問題和家常食療方按章分節(jié)加以細述。該書特點是患者可根據(jù)自己的臨床癥狀，按中醫(yī)辯證施食觀點，選擇適合自己的食療配方。本書內(nèi)容豐富、通俗易懂、科學性、實用性較強，可供肝病患者和家屬有有關醫(yī)護人員閱讀參考。<

作者簡介

　　顧良伯，1944年出生于上海，畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學“醫(yī)學營養(yǎng)系”。幾十年來一直從事臨床醫(yī)學營養(yǎng)工作。在著名食療藥膳專家上海藥膳協(xié)會會長孟仲法教授培養(yǎng)指導下，從事食療藥膳工作?，F(xiàn)任上海藥膳協(xié)會理事、常務副秘書長，中華中醫(yī)藥學會藥膳分會委員，《東方食療與保健》、《藥膳食療研究》雜志編委委員，上海市傳染病醫(yī)院主管營養(yǎng)師，中國營養(yǎng)學會會員。

圖書目錄

第一章正常肝臟的組織結構和生理
第一節(jié) 肝臟的解剖
第二節(jié) 肝臟的組織結構
第三節(jié) 肝臟在三大營養(yǎng)素代謝中的作用
第二章常見肝病的營養(yǎng)和食療概述
第一節(jié) 營養(yǎng)和食療的原則
第二節(jié) 營養(yǎng)和食療的宜忌
第三章營養(yǎng)的基礎知識
第一節(jié) 營養(yǎng)、營養(yǎng)素
第二節(jié) 營養(yǎng)素的功用、來源及需要量
第四章常用滋補品及食物功用介紹
第一節(jié) 滋補類
第二節(jié) 主食類
第三節(jié) 油類
第四節(jié) 調(diào)味類
第五節(jié) 動物類
第六節(jié) 蔬菜類
第七節(jié) 果品類
第五章常見肝病的營養(yǎng)和食療
第一節(jié) 急性肝炎的營養(yǎng)和食療
第二節(jié) 慢性肝炎的營養(yǎng)和食療
第三節(jié) 重癥肝炎的營養(yǎng)和食療
第四節(jié) 瘀膽型肝炎的營養(yǎng)和食療
第五節(jié) 肝硬化的營養(yǎng)和食療
第六節(jié) 肝源性糖尿病的營養(yǎng)和食療
第七節(jié) 脂肪肝的營養(yǎng)和食療
第八節(jié) 原發(fā)性肝癌的營養(yǎng)和食療
第六章肝病常見臨床癥狀的營養(yǎng)和食療
第一節(jié) 食欲減退
第二節(jié) 失眠
第三節(jié) 腹脹
第四節(jié) 黃疸
第五節(jié) 腹水
第六節(jié) 血清轉氨酶升高
第七節(jié) 低蛋白血癥
第八節(jié) 白細胞減少癥
第九節(jié) 血小板減少癥
第十節(jié) 肝昏迷
第十一節(jié) 上消化道出血
第十二節(jié) 呃逆
附錄一肝病的辯證選膳
附錄二中國居民膳食平衡寶塔摘錄
附錄三常用實驗室檢驗及物理診斷正常值
參考文獻