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食用菌菜譜

食用菌菜譜

定 價(jià):¥14.00

作 者: 李洪麗主編
出版社: 吉林?jǐn)z影出版社
叢編項(xiàng): 家庭菜譜叢書
標(biāo) 簽: 食用菌類

ISBN: 9787806062555 出版時(shí)間: 2001-11-18 包裝:
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 239 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  肉類,包括豬肉、牛肉、羊肉和其他動(dòng)物肉,如雞、鴨、鵝、鴿、兔、以及畜禽內(nèi)臟等,是人們經(jīng)常食用的一大類副食品。這類副食品都含有豐富的人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這類副食品又是富含芳香脂類、質(zhì)地細(xì)嫩的上等烹飪?cè)希?jīng)過(guò)加熱烹調(diào)做出菜肴,無(wú)一不具有口感良好的滋味和香味,誘人食欲,使人們從中得到美的享受,因此,肉類副食品在人類發(fā)展和改善膳食中有重要的地位。為幫助讀者做出既合口味又營(yíng)養(yǎng)的肉類佳肴,我們編寫了這本《肉類菜譜》。為了便于讀者查找與應(yīng)用,本書按豬肉類、牛羊肉類、禽類、其他類等四大類進(jìn)行介紹。本書的主要特點(diǎn):一是盡可能地收入原料來(lái)源不難,易學(xué)易做的家常菜,二是品類比較齊全,便于讀者調(diào)劑花樣、口味。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食用菌菜譜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、 鯽魚(yú)
/ 二、 鯉魚(yú)
/ 三、 草魚(yú) / 四、 青魚(yú) /五、 黃鱔 /六、 黃魚(yú) /七、 鱖魚(yú)(桂魚(yú))/八、 鰱魚(yú) /九、 鯰魚(yú) /十、 鱸魚(yú) /十一、 牙鲆/十二、 加吉魚(yú)(真鯛) /十三、 帶魚(yú)/ 十四、 甲魚(yú)(水魚(yú)、烏龜)/十五、 銀魚(yú) / 十六、 泥鰍 / 十七、 魷魚(yú) / 十八、 黑斗魚(yú) / 十九、 羅非魚(yú) / 二十、 偏口魚(yú) / 二十一、鳙魚(yú) / 二十二、馬哈魚(yú) / 二十三、鳊魚(yú) / 二十四、鯧魚(yú) / 二十五、馬面魚(yú) / 二十六、鱈魚(yú) / 二十七、其他魚(yú)類菜肴

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