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內(nèi)容簡介

　　根據(jù)中醫(yī)理論，不同的食物其性味不同，歸經(jīng)不同，所含的營養(yǎng)萬分以及所起的作用亦不同。本書在編寫過程中把食療中的食物根據(jù)中醫(yī)理論“四氣”“五味”、“升降浮沉”、“歸經(jīng)”進(jìn)行中藥化。對(duì)每種食物的成分、功能、主治，選方與宜忌進(jìn)行了介紹。在選方中精選的一些古今驗(yàn)方，由于歷代的計(jì)量單位不同，很難與當(dāng)今計(jì)量單位進(jìn)行統(tǒng)一，在實(shí)際應(yīng)用中僅做參考，在此說明，應(yīng)引盧注意。此外還介紹食物治病的機(jī)理及其特點(diǎn)，辯癥和體施及食物的禁忌和搭配等。

作者簡介

暫缺《食物療法：飲食與健康》作者簡介

圖書目錄

前前言

第一章食養(yǎng)與食療

第一節(jié)食養(yǎng)與食物中藥化

第二節(jié)食療

第三節(jié)食物治病的機(jī)理及其特點(diǎn)

第四節(jié)微量元素歸經(jīng)假說

第五節(jié)飲食中堿儲(chǔ)備與酸堿平衡

第六節(jié)食物的搭配

第二章素食補(bǔ)養(yǎng)品

第一節(jié)糧食類

第二節(jié)豆類與豆制品

第三節(jié)水果果核類

第四節(jié)蔬菜類

第五節(jié)其他類

第三章肉食補(bǔ)養(yǎng)品

第一節(jié)牧畜類

第二節(jié)家禽類

第三節(jié)飛禽類

第四節(jié)野味類

第五節(jié)水產(chǎn)類

第四章食療中的補(bǔ)益方劑

第一節(jié)補(bǔ)陽食療方劑

第二節(jié)滋陰食療方劑

第三節(jié)補(bǔ)氣食療方劑

第四節(jié)補(bǔ)血食療方劑

第五節(jié)