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食品添加劑制備與應(yīng)用技術(shù)

食品添加劑制備與應(yīng)用技術(shù)

定　價(jià)：￥38.00

作　者： 郝素娥[等]編
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 精細(xì)化學(xué)品配方設(shè)計(jì)與制備工藝叢書(shū)
標(biāo)　簽： 食品
ISBN： 9787502542931 出版時(shí)間： 2003-03-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 339 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)共分十一章，分別闡述了國(guó)內(nèi)外水溶開(kāi)采簡(jiǎn)史和展望；鹽類(lèi)礦床的工業(yè)特性和已實(shí)施水溶開(kāi)采的鹽類(lèi)礦床的工業(yè)類(lèi)型；較系統(tǒng)地闡述了水溶開(kāi)采的基本理論、基本問(wèn)題和水溶開(kāi)采礦山建設(shè)的基本要求；對(duì)水溶開(kāi)采方法和進(jìn)行了科學(xué)分類(lèi)，并分別進(jìn)行了闡述；簡(jiǎn)述了水溶開(kāi)采工藝與設(shè)備、采集鹵與輸鹵等。本書(shū)可供從事鹽類(lèi)礦床地質(zhì)勘查，開(kāi)采、設(shè)計(jì)、科研人員及有關(guān)院校師生參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品添加劑制備與應(yīng)用技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第1章 食品添加劑概述第2章 食用色素第3章 食用香精第4章 酸味劑第5章 甜味劑第6章 防腐劑第7章 抗氧化劑第8章 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑第9章 乳化劑第10章 增稠劑第11章 品質(zhì)改良劑第12章 食品添加劑及功能性食品

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