閑說中國美食

　　本書是中國文聯(lián)出版社暢銷書“閑說”系列（包括《閑說中國人》《閑說外國人》等）推出的一個新品種。由知名撰稿人古清生，洪燭撰寫。古清生曾著有《左燒烤右煨湯》等美食書，由作家出版社出版，頗有影響。洪燭撰稿的《中國人的吃》被日本青土社購買版權，在日本出版。本書是他們將中國的飲食文化與地域文化結合起來描述的一部新風格的美食書，點評了北京，南京，杭州，揚州，蘇州，廣東，山西，湖北，湖南，河南，云南，東北等各地的飲食文化特征，既有知識性又有趣味性。

　　古清生，客家人，祖籍江西遂川，出生于湖北大冶，現(xiàn)居北京專業(yè)寫作。出有《追殺索羅斯》、《比路還長的日子》、《漂泊北京》、《漂泊者的晚宴》、《左烤右煨湯》、《男人的蛻變》、《黃河彎黃河長》等著述。洪燭，金陵人氏，武漢大學畢業(yè)，現(xiàn)居北京。出有長篇小說《兩棲人》，散文集《北京的前世今生》、《北京的金粉遺事》、《北京的夢影星塵》《眉批大師》、《與智者同行》、《拆散的筆記本》《鐵錘鍛打的玫瑰》等十幾種。其中《中國美味禮贊》在日本出版。