飯店客房部的運(yùn)行與管理

　　旅游飯店管理人員崗位培訓(xùn)系列教材（第一輯）。本書繼續(xù)保持專業(yè)化、規(guī)范化的特點(diǎn)，內(nèi)容涵蓋飯店客房部的業(yè)務(wù)運(yùn)行及管理要點(diǎn)、管理方法，實(shí)用性、操作性較強(qiáng)。在內(nèi)容的編排上，不僅著眼于目前的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及飯店的現(xiàn)狀，而且努力反映出國際飯店業(yè)、我國飯店業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理的理念、模式、手段以及未來發(fā)展的趨勢。如，綠色飯店的概念及其在客房運(yùn)行中的貫徹，行政樓層及其他專用樓層和客房的設(shè)置，客房服務(wù)中的個(gè)性化服務(wù)的體現(xiàn)，客房設(shè)施設(shè)備的配備趨勢，勞動(dòng)力的定員及成本控制等等。

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