好吃，好做。做和吃的過程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯(lián)想”、“替代品”兩個內容，這是想幫助你更容易地來制作這道菜。對菜品中中、西餐異同的簡介，是告訴你做菜是一種思路，材料可根據你的喜好來變化，所謂絕對標準并不存在，至少不重要，充分利用現(xiàn)有條件做出一盤美味這才最重要。在了解了做菜思路后，你就能舉一反三，更有創(chuàng)造性、更容易地來完成這道菜。另外“營養(yǎng)、飲食及健康”一節(jié)篇幅雖短，但給了些生活中實用的健康飲食概念，希望你對健康重視點。把它放在山坡草地上樹蔭下，四心著地，風吹哪頁看哪頁，不吹不看，亂吹亂看。放在馬桶邊，在“轟炸東京”時翻翻。放在廚房的冰箱上、微波爐上、抽屜內，實在想不出要吃什么菜或太想吃什么菜時拿出來翻翻。在泡方便面的日子，拿出來看著彩圖下飯，生活依然充滿快樂和希望。全書分為三部：第一部前奏，是綜合介紹西餐的方方面面，羅列了普通原材料和西餐中的特別材料（即中餐中很少用的）、烹飪基礎知識及醬汁的做法，還有西餐的簡單介紹。第二部主題，是精心選出的五十道菜，可以成為一個西餐廳的菜譜，也能讓你在家中體驗做西餐的樂趣。要知道，這些都是一道道在我家中用家里的廚具做出來的，保證有權威的家庭可操作性。第三部尾聲，是提供享用西餐的一些思路以及一些外出用餐的注意事項。其中有“教材推薦”，是讓愛閱讀或愛看電影的你有多一些選擇。
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