茶緣

　　無論是飲茶習(xí)俗，還是烹沏方式，或是茶類加工，都經(jīng)歷了許多變化，作為飲茶的專和工具，必然也有一個發(fā)展和變化的過程。中國茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，尤其是宜興紫砂，既有實用價值，又富有藝術(shù)之美，所以馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。日本茶具，講究色彩與造型搭配，每次飲茶茶具都要根據(jù)茶事的不同主題，選擇相應(yīng)的茶具，所以日本茶具更像是藝術(shù)品。英國茶具，堅固耐用，外表華麗。他們認為日常生活經(jīng)常要使用的茶具，應(yīng)該堅固耐用，不怕摔才是最好的。中國是茶的故鄉(xiāng)，從發(fā)現(xiàn)茶到以茶為藥，到煮飲茶，制餅團茶，到明代開始實行茶葉的沖泡。中華茶文化就已走過了幾千年的歷史。明代之后，關(guān)于飲茶的方法基本就沒有什么大的改變。中國茶道注重的是人和自然的和諧共處，所以中國的茶道往往顯得十分樸素，不那么抓人眼球。茶在唐代傳入日本，在當時的日本，主要模仿學(xué)習(xí)的對象是中國的寺院茶，因而日本茶道有濃厚的禪茶意味。茶葉輸入歐洲則是17世紀的事情了。王宮貴州在閑極無聊的時候進行各種的聚會，打發(fā)時光，因為茶湯加入牛奶，消除了因沖泡不好的苦澀，再配以精致茶具，整個下午的品茶時光就成為眾人爭相模仿的一種時尚。至今而成了不可替代的享譽世界的英國紅茶文化。

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