大白菜烹飪 100例

索達(dá)吉編

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家庭素菜300種

魏偉，葉秋編

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清真菜譜

金鳳，寶森主編

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素菜大全

屈小洪等編

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現(xiàn)代家庭菜譜

宏圖編

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果品食譜二百例

陳可石，黃儀編著

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中國南北名菜譜

中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編

內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…

可購

家庭菜譜 300 式

高云升等編

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乾隆皇帝御膳考述：仿制乾隆御膳127例

吳正格著

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烹飪化學(xué)

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冷菜花拼制作百例

李鳳蘭等著

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魚菜巧做600例

臧怡民等主編

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水產(chǎn)菜肴家庭制作大全（上 燒燜〓炒熘）

方雅等編著

本書最大限度地囊括了水產(chǎn)類菜的烹飪方法，以及臺(tái)灣、香港菜譜，是一部水產(chǎn)類…

中國風(fēng)味食品大全

仇尼主編

本書對(duì)我國各種風(fēng)味食品的源流、特色、制作、發(fā)展，及至趣事軼聞、傳說、典故…

食品雕刻法

齊欣著

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四季蔬菜中西式烹調(diào)300法

陳青霞等編

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家常菜

達(dá)章，華劍編

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中國八大菜系家庭實(shí)用菜譜

麗新，曉東編

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普通菜的高級(jí)烹飪法

徐惠明，張玲編著

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益智健腦菜譜

董淑炎等編著

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中華粥湯飲精選

馬樹桐主編

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家庭兒童西餐二百例

焦守正編著

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飲食訣竅101則

（法）馬丹-維爾維埃耶（MartinVilleville…

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清代離宮膳食：離宮菜點(diǎn)400品

侯廣江等編著

本書重點(diǎn)選編了乾隆常用的，有代表性的菜點(diǎn)。

老通城酒樓

老通城酒樓編寫

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水產(chǎn)菜肴家庭制作大全（中 蒸煮燉燴煨湯）

方雅，莫難等編著

本書囊括了水產(chǎn)類菜的烹飪方法，以及臺(tái)灣香港菜譜，是一部水產(chǎn)類菜的小百科全…

水產(chǎn)菜肴家庭制作大全（下 炸煎烤涼菜熏腌水產(chǎn)品知識(shí)）

方雅，莫難等編著

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北京名廚名菜名店

李〓主編

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廣州菜三百款

樊衍錫著

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湘菜技術(shù)問答370例

長(zhǎng)沙市烹飪協(xié)會(huì)，長(zhǎng)沙市湘菜培訓(xùn)中心合編

本書按湘菜的發(fā)展歷史、烹飪?cè)虾驮铣跫庸?，刀工與配菜等七個(gè)方面，收集問…

巧烹妙飪大白菜

張揚(yáng)編

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五菜系家宴譜：特級(jí)廚師談做菜

王文光編

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川菜烹調(diào)訣竅

鄧開榮等編寫

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現(xiàn)代家庭便宴

渼湜浹編

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巧做“下貨”菜500例

黃永進(jìn)等編

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川菜烹調(diào)入門

劉自華著

本書敘述了掌握川菜火工的訣竅，并把魚翅、鮑魚、海參、魚肚、竹蓀等山珍海味…

九十年代菜譜

彭鵬等編

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家庭蔬菜烹調(diào)350種

葉連海，郝淑秀編著

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