01調酒學：殿堂級大師經典之…
02鵝肝：食品政治中的眾口難…
03科學品飲普洱茶
04素·味
05茶述
06雅茶：大國之飲
07零基礎學做咖啡、奶茶和西…
08口福二集：小吃六十品
09陳澤換經典客家菜技法
10日本名廚高湯研究全書
[法] 基特希·帕克孫 編，劉可澄 譯，…
《50道低卡飽腹瘦身輕食超級碗》是法國引進版圖書，介紹了50道健康超級碗的做…
可購
羅家斌 著
中式烹調技術是理論實踐一體化課程，以目前中職教育前沿課程理論和教育部基于…
陳霞，朱長征 著
本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的…
陸雙有 著
食品雕刻是烹飪與雕刻藝術相結合而產生的一門雕刻技藝。食品雕刻是指運用一些…
余正權 著
本教材主要針對中職學校教學使用，教材內容主要是對中式面點的詳細介紹，面點…
[法] 斯蒂芬妮·德·圖克海姆 著，…
《7分鐘搞定家庭烤箱燒烤》提出7分鐘準備食材的這個時間節(jié)點，可以用7分鐘的…
[法] 艾娃·阿爾勒 著，陳月淑 譯
《7分鐘搞定湯羹餐》提出7分鐘準備食材的這個時間節(jié)點，迎合了美食愛好者喜歡…
[法] 貝朗熱爾·亞伯拉罕 著，張薔薇 …
《4種食材快速做早餐》可以讓您做出健康、營養(yǎng)均衡且美味的早餐。早上，我們…
范姝岑 著
主編董克平先生說：“人生要吃蘭明路。”蘭明路先生是川菜烹飪大師。他是史正…
王芳，封安青，宋昱辰 編
弘揚中華優(yōu)秀傳統文化，使之“進學校、進課堂、進頭腦”，中職學校有責任開發(fā)…
[以] 伊蘭·西格爾，伊蘭·埃利納…
本書以通俗的語言介紹了兩位作者伊蘭·埃利納夫（Eran Elinav）與…
康素愛蘿 著
一方風土、三餐四季。 作者嘗試著用一整年的時間用鏡頭記錄家鄉(xiāng)的二十四節(jié)氣…
朱振藩 著
中國人馴養(yǎng)家畜的歷史悠久，“五谷豐登、六畜興旺”可謂古人最樸素深切的愿望…
靈心小榭 著
屈浩是魯菜烹飪大師。本書講述魯菜大師屈浩從追夢少年到亞洲大廚、從教授技藝…
[法] 格洛麗亞·蒙特內格羅，克里斯蒂…
這是一本融合了咖啡歷史、咖啡文化、咖啡制作與品鑒技巧的咖啡學百科全書。從…
周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。本書詳細地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會的精彩…
王碩 著
大董是中國意境菜的開創(chuàng)者。故事從一盤烤鴨開始，從講究香氣到“酥不膩”，大…
[法] 卡洛琳·費雷拉 著，張薔薇 譯，…
《4種食材搞定烘焙甜品》以4種食材的準備為切入點，強調食材的簡單，突出了烹…
[加] 尤蘭達·甘普（Yolanda Gampp） …
制作新奇、另類、有趣的蛋糕是網絡視頻頻道“How to cake it”的主理人尤蘭達…
上海市非物質文化遺產保護協會，上海市非物…
對于上海的“老克勒”們來說，本幫菜獨特的味道，既是“從來不需要想起，永遠…
陳佳琪 著
不失敗的實做配方——累積3000余小時的烘焙教學經驗，不僅…
《黃金配方烘焙術》系列叢書特點：厲害的黃金配方烘焙術從傳統配方出發(fā)到改良…
林舉擇 著
廣東有句俗語：“寧可食無菜，不可食無湯?！睆V東靚湯是一種美味可口的傳統名…
劉清
本書作者基于多年經驗和對咖啡的多項實驗研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導…
（日）山本直美
《浪漫婚禮蛋糕》涵蓋了實用的皇家糖霜和糖花的裝飾技法，經典的蛋糕配方，以…
（日）大森正司
本書詳細介紹了中國茶、日本茶、紅茶、健康茶、花草茶等茶葉種類，每種茶葉都…
[韓] 全光秀咖啡培訓學 校
《咖啡入門100問》這本書適合喜歡咖啡，而且想要了解咖啡的新手。他將從咖啡…
巴陵
本書為一部關于老長沙味道的新人文美食作品。 唯美食與愛不可辜負，美食便是…
Jacqueline Butler 著
糖花作為翻糖的一個門類，以其逼真、美觀的表現形態(tài)，成為蛋糕裝飾必備的方法…
意大利百味來烹飪學院
2010年，地中海式飲食被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產清單。作為一種生…
上海銳澳酒業(yè)營銷有限公司，陳正穎 著
以作者在蘇格蘭各大威士忌蒸餾廠考察的經歷為主，挖掘各威士忌酒廠的發(fā)展歷史…
[日] 佐藤陽一 著，呂靈芝 譯
廉價葡萄酒應該不好喝吧？ 家常菜怎么能配葡萄酒？ ……還要挑選專門的酒杯…
[英] 梅麗莎·科爾 著
集金牌釀酒師、國際啤酒比賽評審、啤酒暢銷書作家于一身，被譽為“英國啤酒女…
孫曉聞 著
一不小心，放下電腦，系起圍裙 開啟了全新的料理人生 在巴黎藍帶學廚，在米其…
吳茂釗 著
由“黔菜星秀”編輯組遴選100位黔菜領域的參與者聯合打造，選用一人一菜的?！?/p>
暫缺作者
精美彩圖，制作方法圖示搭建起令人“垂涎欲滴”的粵菜展示平臺，展現了廣東云…
[日] 齊藤由美 著，快讀慢活 編，黃筱涵 譯…
本書由英國紅茶研究專家傾力打造，從紅茶的種類、產地、風味特征和歷史，到茶…
鑫雨霏霏 著
民以食為天，吃是中國人日常生活中離不開的話題。二十四節(jié)氣，凝結了自然與人…
[日] 本山尚義 著，陸晨悅 譯
《世界風味廚房：在家烹飪196種美味料理》是日本首本介紹來自全球190多個國家…
張炳文 編
中華傳統食品是由中國人創(chuàng)造發(fā)明、在國人的飲食發(fā)展史中扮演過重要角色，具有…
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