素菜佳肴

定　價(jià)：￥8.00

作　者：	李順義，喬旭東編
出版社：	天津科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	每日營養(yǎng)一點(diǎn)點(diǎn)叢書
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787530811276	出版時(shí)間：	2000-06-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	158	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是一本介紹家常菜制作的菜譜。分肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類，蔬菜類、食用菌類、豆制品類等，共有葷素菜肴二百多種，是家庭烹飪的好幫手。

作者簡介

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圖書目錄

肉類
　干烹肉片
　干煸牛肉絲
　白玉丸子
　肉柳紅梅
　走油全蹄
　湯燒丸子
　魚香肉絲
　紅燒獅子頭
　炒臘肉
　炒腰花
　炸熘荔枝肉
　香筍腰花
　素香腸（一）
　素香腸（二）
　彩色里脊絲
　桂花肉
　捆蹄
　熘肥腸
　腐乳大烤
　糖醋排骨
　櫻桃肉
　蟹粉獅子頭
禽蛋類
　干炸黃雀
　三絲黃雀
　白切雞
　紅燜鴨
　百燕騰飛
　魚香鴿蛋
　虎皮鴿蛋
　咖喱雞塊
　花生雞球
　松子肥鵝
　海參鴿蛋
　雞茸蹄筋
　雞茸漲蛋
　脆皮燒鴨
　核桃雞塊
　脆皮燒雞（一）
　脆皮燒雞（二）
　素?zé)Z
　清燒鳳腿
　醬爆雞丁
　酥皮蛋餃
　翡翠雞絲
　賽龍鳳腿
水產(chǎn)類
　八寶鱖魚
　干炸魚片
　三鮮海參
　三鮮魚肚
　五色蝦仁
　玉帶蝦仁
　扒魚翅
　瓜丁鱔魚
　白燒干貝
　白花海參
　四絲魚翅
　生炒海參片
　紅燒甲魚
　紅燒魚（一）
　紅燒魚（二）
　紅燒魚片
　紅燒鯉里翅
　炒蟹粉
　龜蟹戲草
　羅漢菜（素魚）
　炸熘明蝦
　油燒蝦餅
　魚香鱔絲
……
蔬菜類
食用菌類
豆制品類
其他類