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雕刻技法與圍邊

雕刻技法與圍邊

定　價(jià)：￥25.00

作　者： 羅家良著
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 布衣餐飲叢書(shū)
標(biāo)　簽： 其它食譜
ISBN： 9787501942008 出版時(shí)間： 2004-01-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 19×22cm 頁(yè)數(shù)： 114 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)將雕刻技術(shù)與圍邊技術(shù)有機(jī)地融合在一起，變以往的平面式圍邊為立體圍邊，發(fā)展了圍邊技術(shù)，提升了圍邊作品的品位，適合裝飾各種類(lèi)型的菜肴。本書(shū)用大量的彩圖，分步介紹了百余種花、鳥(niǎo)、獸、禽、魚(yú)、人物、建筑作品等的刻法，以及它們?cè)趪呏械膽?yīng)用。

作者簡(jiǎn)介

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