生物表面活性劑及其應(yīng)用

　　簡介 生物表面活性劑作為當(dāng)代高科技的生物技術(shù)的重要成果備受廣泛關(guān)注。生物表面活性劑是微生物代謝過程的產(chǎn)物，與合成表面活性劑比較具有活性高、特殊功能、環(huán)境友好等特點(diǎn)被廣泛應(yīng)用在石油工業(yè)、制藥工業(yè)和化妝品等領(lǐng)域。本書系統(tǒng)介紹生物表面活性劑的特性、分類、活性機(jī)理和各類生物表面活性劑的合成技術(shù)、制備方法。還詳細(xì)闡述了生物表面活性劑在石油開采、運(yùn)輸、除污；制藥工業(yè)和化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用。本書可供從事生物表面活性劑開發(fā)研究和應(yīng)用的科技人員閱讀及大專院校相關(guān)專業(yè)師生參考。 目錄目錄 第1章概論1 11生物表面活性劑的特性2 111與化學(xué)合成表面活性劑相同或相近的特性2 112優(yōu)于化學(xué)合成表面活性劑的特性5 113生物表面活性劑的生理功能6 12生物表面活性劑的分類7 121糖脂8 122含氨基酸類脂8 123磷脂9 124脂肪酸中性脂10 125結(jié)合多糖、蛋白質(zhì)的高分子生物表面活性劑10 126顆粒生物表面活性劑10 13生物表面活性劑的應(yīng)用10 14生物表面活性劑研究、應(yīng)用發(fā)展簡史11 第2章生物表面活性劑的前體合成及生產(chǎn)14 21憎水基前體的生物合成14 211脂肪酸的從頭生物合成15 212烷烴為碳源生物合成脂肪酸23 213脂類的生物合成27 22微生物的代謝調(diào)節(jié)31 221代謝調(diào)節(jié)的生化基礎(chǔ)32 222微生物代謝的協(xié)調(diào)作用36 223初級代謝物的調(diào)節(jié)48 23生物表面活性劑的合成控制50 231概述50 232生物表面活性劑合成的一般規(guī)律54 233生物表面活性劑的形成和代謝控制56 234產(chǎn)物分離提取67 參考文獻(xiàn)69 第3章主要生物表面活性劑72 31概述72 32糖脂74 321糖脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)共性75 322鼠李糖脂77 323霉菌酸酯87 324槐糖脂92 325纖維二糖脂96 326甘露糖赤蘚糖醇脂（Mannosylerythrutol lipid，MEL）96 33含氨基酸類脂100 331分類100 332理化性質(zhì)103 34磷脂和脂肪酸105 341磷脂（phospholipids）105 342脂肪酸109 35生物乳化劑111 351生物乳化劑112 352乳化劑的理化性質(zhì)114 36不完全闡明的生物表面活性劑115 37生物表面活性劑的生產(chǎn)116 371概述116 372生產(chǎn)生物表面活性劑的方法——發(fā)酵法118 373酶法158 38生物表面活性劑的提純和分析176 381常見的提取方法177 382常用的分析和鑒定方法182 383主要生物表面活性劑的提純和分析190 參考文獻(xiàn)207 第4章生物表面活性劑的應(yīng)用218 41生物表面活性劑在石油工業(yè)中的應(yīng)用218 411微生物提高石油采收率（MEOR）技術(shù)218 412生物表面活性劑在石油污染生物修復(fù)技術(shù)中的應(yīng)用267 413生物表面活性劑在原油破乳上的應(yīng)用294 414生物表面活性劑在黏稠性石油運(yùn)輸和油罐清洗中的應(yīng)用317 42生物表面活性劑在化妝品中的應(yīng)用326 421生物表面活性劑在護(hù)膚類化妝品中的應(yīng)用327 422在毛發(fā)化妝品中的應(yīng)用337 423生物表面活性劑在美容化妝品中的應(yīng)用340 424生物表面活性劑在口腔衛(wèi)生用品中的應(yīng)用343 43生物表面活性劑在藥學(xué)中的應(yīng)用345 431生物表面活性劑在液體制劑中的應(yīng)用345 432生物表面活性劑在乳劑和混懸劑中的應(yīng)用347 433生物表面活性劑在膏劑中的應(yīng)用352 434生物表面活性劑在栓劑中的應(yīng)用354 435生物表面活性劑在片劑和丸劑中的應(yīng)用355 436生物表面活性劑在其他制劑中的應(yīng)用356 437生物表面活性劑在新劑型中的應(yīng)用360 44生物表面活性劑在食品中的應(yīng)用363 45生物表面活性劑在其他方面的應(yīng)用373 451生物表面活性劑在飼料中的應(yīng)用376 452生物表面活性劑在果蔬保鮮被膜中的應(yīng)用376 453生物表面活性劑在洗滌劑中的應(yīng)用376 454生物表面活性劑在農(nóng)藥中的應(yīng)用379 455生物表面活性劑在紡織工業(yè)中的應(yīng)用379 456生物表面活性劑在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用380 參考文獻(xiàn)382

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