草菇生產全書

序一
序二
前言
第一章 概論
一、草菇的分布及起源
二、草菇的栽培價值
（一）草菇的營養(yǎng)價值
（二）劃茹的藥用與保健價值
（三）草菇栽培的生態(tài)價值
（四）草菇栽培的經濟價值
三、草菇生產發(fā)展中的一些問題
（一）食用菌發(fā)展面臨的形勢
（二）草菇生產的主要發(fā)展趨勢
（三）進一步發(fā)展草菇種值應該采取的措施
第二章 草菇的生物學特征
一、草菇的形態(tài)和結構
（一）細胞學基礎
（二）草菇的細胞
（三）菌絲體
（四）子實體
二、發(fā)育和生活史
（一）擔孢的天成和萌發(fā)
（二）營養(yǎng)菌絲的生長
（三）厚垣孢子的形成和萌發(fā)
（四）子實體的發(fā)育過程
三、草菇生長發(fā)育所需的營養(yǎng)條件
（一）碳源
（二）氮源
（三）無機鹽
（四）維生素
（五）生長激素
四、環(huán)境因子對草菇生長的影響
（一）溫度
（二）水分和濕度
（三）酸堿度（PH）
（四）氧氣和二氧化碳
（五）光照
第三章 遺傳與育種
一、草菇的繁殖
（一）有性繁殖
（二）無性繁殖
二、遺傳與變異
（一）遺傳與變異的物質基礎
（二）突變與重組
三、草菇的菌種選育
（一）自然選育
（二）人工馴化育種
（三）孢子分離法育種
（四）雜交育種
（五）誘就育種
（六）原生質體技術育種
（七）基因工程技術育種
第四章 草菇菌種的生產
第五章 草菇栽培技術
第六章 草蕁栽境的病蟲害防治
第七章 銀絲草菇栽培技術
第八章 草菇的保鮮和加工
第九章 草菇藥膳和家常食譜
附錄
參考文獻