宴之道：職場(chǎng)宴請(qǐng)細(xì)節(jié)攻略

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	馮玉珠編著
出版社：	中央編譯出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	商務(wù) 宴會(huì) 禮儀基本知識(shí)

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ISBN：	9787802112162	出版時(shí)間：	2006-03-01	包裝：	膠版紙
開本：	小16開	頁(yè)數(shù)：	227	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　餐桌是廣交朋友的好地方，它不僅能快速縮短賓主之間的距離，有助于消除誤解摩擦，而且可以擴(kuò)大視野和圈子，展示一個(gè)人的素質(zhì)和才華。然而，餐桌如戰(zhàn)場(chǎng)，餐飲無(wú)小事，無(wú)論是宴請(qǐng)的理由、安宴請(qǐng)對(duì)象、赴宴的時(shí)間、赴宴的著裝、訂餐、點(diǎn)菜、點(diǎn)酒、排座次、或是祝酒、敬酒、勸酒、勸菜、勸相、席間話語(yǔ)以及結(jié)賬、迎送、等等都不或忽視。一個(gè)宴請(qǐng)，有時(shí)候可以改變了一個(gè)人的一生；一桌筵席，甚至可以影響一個(gè)人職業(yè)生涯的成功與失敗?！堆缰馈啡鏆w納、詳細(xì)介紹了請(qǐng)客吃飯的技巧和餐桌禮規(guī)則，并有針對(duì)性地分析、解答了請(qǐng)客吃飯中經(jīng)常遇到的各種問(wèn)題。無(wú)論你是一位初級(jí)職場(chǎng)的新手，還是一位已經(jīng)站穩(wěn)的腳根的內(nèi)行里手，或者是一位大公司里的成功經(jīng)理人，無(wú)論你什在什么職位，做怎樣的工作，這本書都可以使你在餐桌上盡顯紳士風(fēng)度和淑女儀范，助你事業(yè)上更大成功。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

第一章宴請(qǐng)學(xué)問(wèn)生死攸關(guān)
一、請(qǐng)客吃飯是職場(chǎng)必備能力
二、請(qǐng)客吃飯是一種重要的交際方式
三、宴請(qǐng)動(dòng)機(jī)與宴請(qǐng)理由的關(guān)系
四、請(qǐng)客吃飯找理由
五、為什么你的宴請(qǐng)理由被拒絕
六、宴請(qǐng)理由被拒絕后，怎么辦？
七、邀請(qǐng)客人的技巧
第二章宴請(qǐng)的對(duì)象差別大
一、男女飲食差異
二、老幼飲食區(qū)別
三、東西南北飲食的不同
四、民族習(xí)俗各異
五、職業(yè)影響飲食
六、把握宴請(qǐng)對(duì)象的身份
第三章宴請(qǐng)的形式和類別
一、宴請(qǐng)的類型
二、現(xiàn)代宴席的種類和基本格局
第四章訂餐的技巧
一、訂餐的重要性
二、訂餐的方式和一般程序
三、宴請(qǐng)時(shí)間與地點(diǎn)的選擇
四、訂餐的注意事項(xiàng)
第五章點(diǎn)菜是一項(xiàng)“硬功夫”
一、點(diǎn)菜難，難地上青天
二、菜單是點(diǎn)菜的向?qū)?br />三、誰(shuí)來(lái)點(diǎn)菜
四、點(diǎn)菜的方法
五、點(diǎn)菜的原則
六、點(diǎn)菜陷阱及其防范
七、如何點(diǎn)酒水
八、怎樣點(diǎn)主食？
第六章宴請(qǐng)活動(dòng)的組織和安排
一、確定宴請(qǐng)目的、名義、對(duì)象、范圍和形式
二、發(fā)出邀請(qǐng)
三、菜單的擬訂
四、現(xiàn)場(chǎng)布置
五、宴請(qǐng)程序及現(xiàn)場(chǎng)工作
六、餐桌上的意外與緊急情況
第七章餐桌禮儀細(xì)說(shuō)
一、應(yīng)邀與赴宴
二、入座禮儀
三、餐巾與筷子的使用
四、進(jìn)餐禮儀
五、席間用餐交談禮儀
六、講究品飲之道
八、餐桌抽煙禮儀
九、離席與有禮
第八章結(jié)賬顯風(fēng)度
第九章西餐攻略
第十章涉外宴請(qǐng)的細(xì)節(jié)
第十一章成功的商務(wù)餐
第十二章菜點(diǎn)酒水常識(shí)