現(xiàn)代轉基因技術

第一章　緒論
第一節(jié)　21世紀科技展望
一、21世紀科技的結構與特點
二、21世紀科技的發(fā)展趨勢
三、2l世紀高新技術的創(chuàng)新趨勢與產(chǎn)業(yè)群
第二節(jié)　化學與生物學的研究方向
一、化學的主要研究方向
二、生物學的主要研究方向
三、化學與生物學的交叉
第三節(jié)　、綠色技術特征及其產(chǎn)品
一、為什么需要綠色技術
二、綠色技術的特征與體系
三、重要的綠色產(chǎn)品
第四節(jié)　《現(xiàn)代綠色實用技術》的編寫思想與內容介紹
一、《現(xiàn)代綠色實用技術》叢書的編寫思想
二、《現(xiàn)代綠色實用技術》叢書的內容介紹
第二章　轉基因技術的基本知識與方法
第一節(jié)　轉基因技術的概念
第二節(jié)　中心法則與基因突變
一、中心法則
二、基因突變
第三節(jié)　工具酶
一、限制性內切酶
二、DNA連接酶
三、其它工具酶
第四節(jié)　目的基因
一、生物學方法
二、酶促合成法
三、化學合成法
第五節(jié)　DNA克隆技術
一、構建和篩選基因文庫
二、DNA數(shù)據(jù)庫
第六節(jié)　基因載體與基因重組
一、質粒
二、噬菌體
三、真核生物的克隆載體
四、基因重組
第七節(jié)　基因的轉化、增殖和表達
一、基因的轉化與增殖
二、基因表達
第三章　動植物轉基因方法
第一節(jié)　植物轉基因方法與過程
一、植物轉基因方法分類
二、植物基因工程的過程
三、外源基因轉化的受體
四、標記與篩選
第二節(jié)　動物轉基因方法與過程
一、顯微注射法
二、體細胞核移植法
第三節(jié)　　國內外轉基因動植物的研究與產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀
一、轉基因農作物的研究和產(chǎn)業(yè)化
二、轉基因動物的研究和產(chǎn)業(yè)化
三、轉基因技術對我國農業(yè)發(fā)展的意義和前景，
第四章　轉基因技術的應用
第一節(jié)　在生物醫(yī)藥方面的應用
一、生產(chǎn)特殊蛋白質
二、生產(chǎn)疫苗
三、生產(chǎn)神經(jīng)肽
四、治療癌癥和乙肝
第二節(jié)　在農業(yè)中的應用
一、抗蟲植物
二、抗雜草植物
三、抗病植物
四、多彩的花卉
五、不易腐爛的番茄
六、雄性不育作物
第三節(jié)　在食品中的應用
一、改良食品加工的原料
二、改良微生物菌種性能
三、應用于酶制劑的生產(chǎn)
四、改良食品加工工藝
五、增加生物保健食品的有效成分
第四節(jié)　基因組計劃
一、給染色體標上經(jīng)緯度
二、人類基因組計劃
三、植物基因組計劃
第五章　轉基因農作物的安全性及管理
第一節(jié)　轉基因農作物的安全性
一、轉基因食品的安全性
二、轉基因作物是否會演變?yōu)椤俺夒s草”
三、轉基因作物對生態(tài)環(huán)境是否安全
四、轉基因作物是否會影響生物多樣性
第二節(jié)　關于轉基因作物安全性的爭議
一、Pusztai事件
二、帝王蝶事件
三、巴西堅果事件
四、爭議背后的復雜背景
第三節(jié)　轉基因生物技術有爭議的問題
一、食品安全爭議
二、生物富集爭議
三、藥食關系爭議
四、生態(tài)影響爭議
五、基因污染爭議
六、全球監(jiān)管爭議
七、機遇泡沫爭議
第四節(jié)　科學界對轉基因作物的態(tài)度
一、全球七大科學院發(fā)表聯(lián)合聲明
二、科學家支持農業(yè)轉基因生物技術
三、美國科學界支持轉基因生物技術
四、歐洲對轉基因農作物的態(tài)度
五、我國科學界對GMO爭議的反應
第六章　新生物技術的特點和展望
第一節(jié)　新生物技術的特點與發(fā)展趨勢
一、新生物技術的主要特點
二、新生物技術的發(fā)展趨勢
第二節(jié)　　生物863計劃及機遇與挑戰(zhàn)
一、生物863計劃的主要目標與進展
二、機遇與挑戰(zhàn)
第三節(jié)　轉基因植物的研究進展與評價
一、轉基因植物的研究與開發(fā)進展
二、影響轉基因作物品種商業(yè)化的主要因素
三、植物基因工程研究和開發(fā)現(xiàn)狀的評價
第七章　新生物技術在食品工業(yè)中的應用
第一節(jié)　新生物技術在食品工業(yè)的應用方向
一、基因轉移或DNA重組改造食品原料
二、細胞融合技術生產(chǎn)保健產(chǎn)品
三、酶工程改良食品加工工藝
四、發(fā)酵工程改良食品成分
五、改變食品的貯藏方法和貯藏期
六、采用生物技術檢測食品
第二節(jié)　生物食品工業(yè)的新特點
一、食品生產(chǎn)模式發(fā)生“綠色位移”
二、食品加工“重心前移”
三、“食品安全”的內涵發(fā)生變化
四、食品工業(yè)可實現(xiàn)綜合利用和零排放
第三節(jié)　新生物技術在食品工業(yè)中的應用
一、改造食品加工原料提高加工性能
二、改造食品加工工藝
三、改善原料營養(yǎng)組分生產(chǎn)其它產(chǎn)品
附表
表1　20世紀諾貝爾化學獎獲獎情況一覽表
表2　20世紀諾貝爾生理學與醫(yī)學獎獲獎情況一覽表
參考文獻