本書展現給我們的是我們不了解但卻又一直在我們身邊的一個群體。這本書像妙趣橫生的廚師教科書，立志做一個廚師的好青年可以通過這本書做一個入門級的學習和給你個模擬的想像空間。這本書也像個情景喜劇的劇本，讓你進入到廚房的一個規(guī)定情景當中，去體會做廚師的內心潛臺詞感受他們真實生活和他們的喜怒哀樂。這本書更像個白皮書，不僅僅更正了我們覺得廚師就一定是個胖子的誤解，更多的是希望大眾對廚師有一個人性化的理解。 在現實生活里我們沒有太多機會接觸到廚師，但相信讀了這本書，了解到真實的“火夫”生活，那我們再吃菜，相信會別有一番風味。 我們愛美食，但也請記得隱藏在美食背后的藝術家。 我們經常在飯店、酒樓吃飯，但是你了解廚房里面的機密嗎？你知道廚師的故事和他們的喜怒哀樂嗎？ 這里講述酒樓或酒店廚房里的幽默而有趣的故事，以深喉的身份揭密了餐館中廚師、老板與食客之間明爭暗斗的故事。里面不僅揭露了一些不為人知的內幕，更是在教喜愛美食的人去餐館吃飯該如何點菜，如何與廚師過招兒不吃虧，什么該吃什么不該吃等等。
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