餐廳服務(wù)員必讀

定　價(jià)：￥6.00

作　者：	王林
出版社：	中國(guó)社會(huì)出版社
叢編項(xiàng)：	進(jìn)城務(wù)工我?guī)湍銋矔?/td>
標(biāo)　簽：	內(nèi)貿(mào)理論方法

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ISBN：	9787508705590	出版時(shí)間：	2005-08-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁(yè)數(shù)：	89	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　根據(jù)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于“培養(yǎng)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的新型農(nóng)民，大規(guī)模開展農(nóng)村勞動(dòng)力技能培訓(xùn)”等要求，民政部、中央文明辦、國(guó)家新聞出版總署和國(guó)家廣播電影電視總局聯(lián)合推出了“援建農(nóng)村圖書室”公益活動(dòng)。為配合此活動(dòng)的開展，農(nóng)業(yè)部農(nóng)民科技教育培訓(xùn)中心組編了這套進(jìn)城務(wù)工職業(yè)技能入門普及讀本。該套叢書具有較強(qiáng)的實(shí)用性，在組編過程中，側(cè)重于職業(yè)素質(zhì)與操作基本技能，力求做到讓廣農(nóng)民朋友“看得懂、用得上”，并較短時(shí)間內(nèi)初步了解職業(yè)特點(diǎn)，為進(jìn)一步全面、系統(tǒng)、專業(yè)地學(xué)習(xí)職業(yè)技能打下良好的基礎(chǔ)。農(nóng)民，中國(guó)社會(huì)的一個(gè)最大特點(diǎn)；農(nóng)民工，中國(guó)社會(huì)的一個(gè)重要現(xiàn)象；民工湖，中國(guó)社會(huì)的一個(gè)重大景觀；進(jìn)城務(wù)工人員，中國(guó)產(chǎn)業(yè)工人的重要組成部分；打造中國(guó)城鎮(zhèn)化道路的生力軍?！哆M(jìn)城務(wù)工我?guī)湍銋矔穬?nèi)容定位在關(guān)注“三農(nóng)”，為進(jìn)城務(wù)工人員排憂解難，本書是其中的一冊(cè)，從餐廳服務(wù)人員行業(yè)要求，餐廳服務(wù)入門知識(shí)，餐廳服務(wù)人員技能培訓(xùn)等方面進(jìn)行計(jì)算機(jī)普及，是一本淺顯實(shí)用的進(jìn)城務(wù)工技能讀本。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《餐廳服務(wù)員必讀》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章餐廳服務(wù)人員行業(yè)要求
第一節(jié) 行業(yè)描述
第二節(jié) 行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的基本要求
第三節(jié) 從業(yè)人員應(yīng)具備的基本條件
第二章餐廳服務(wù)入門知識(shí)
第一節(jié) 社交
第二節(jié) 禮儀
第三節(jié) 法律常識(shí)
第四節(jié) 安全常識(shí)
第三章餐廳服務(wù)人員技能培訓(xùn)
第一節(jié) 端托技能培訓(xùn)
第二節(jié) 餐巾折花技能培訓(xùn)
第三節(jié) 擺臺(tái)技能培訓(xùn)
第四章餐廳服務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)
第一節(jié) 酒水服務(wù)工作培訓(xùn)
第二節(jié) 中餐上菜與分菜服務(wù)工作培訓(xùn)
第三節(jié) 西餐上菜與分菜服務(wù)工作培訓(xùn)
第四節(jié) 餐具撤換服務(wù)工作培訓(xùn)：(一)中餐
第五節(jié) 餐具撤換服務(wù)工作培訓(xùn)：(二)西餐
第五章餐廳服務(wù)人員職業(yè)規(guī)范
第一節(jié) 飲食行業(yè)公共標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 生活習(xí)俗公共知識(shí)
參考書目