農產(chǎn)品安全生產(chǎn)原理與技術

第一章 農產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
　第一節(jié) 農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的概念與范疇
　　一、“民以食為天”
　　二、農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的定義
　　三、重大生態(tài)環(huán)境警示回顧
　第二節(jié) 國外農產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
　　一、農產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)面臨著嚴峻挑戰(zhàn)
　　二、農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的公共衛(wèi)生學意義
　　三、農產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)推動著公共衛(wèi)生學的發(fā)展
　第三節(jié) 中國農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
　　一、農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的物質基礎
　　二、農產(chǎn)品安全生產(chǎn)面臨的實際問題
　　三、農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的發(fā)展趨勢
　第四節(jié) 保障中國農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的思路與對策
　　一、保障農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的基本思路
　　二、保障農產(chǎn)品安全的對策
第二章 農產(chǎn)品安全生產(chǎn)遵循的原理與準則
　第一節(jié) 農業(yè)生態(tài)學原理
　　一、環(huán)境對生物的制約原理
　　二、生物對自然環(huán)境的適應性原理
　　三、生物對自然環(huán)境的影響原理
　　四、種群自適應性原理
　　五、種群負相互作用原理
　　六、種群正相互作用原理
　　七、化感作用原理
　　八、種群的生活史對策原理
　　九、種群調節(jié)的原理
　　十、邊緣效應原理
　　十一、群落演替原理
　　十二、協(xié)同進化原理
　　十三、群落的多樣性與穩(wěn)定性原理
　　十四、農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結構功能原理
　　十五、農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)調控原理
　　十六、生態(tài)經(jīng)濟區(qū)位原理
　　十七、資源與效益協(xié)調原理
　第二節(jié) 綠色化學原理
　　一、綠色化學概論
　　二、綠色化學基本原理及其內涵
　　三、綠色化學應用
　　四、綠色化學的發(fā)展狀況
　第三節(jié) 清潔生產(chǎn)的原理
　　一、清潔生產(chǎn)概論
　　二、清潔生產(chǎn)的原理
　　三、農業(yè)清潔生產(chǎn)
　第四節(jié) 技術經(jīng)濟學原理
　　一、農業(yè)技術經(jīng)濟效果原理
　　二、邊際平衡原理
　　三、價值轉移原理
　第五節(jié) 貿易規(guī)則
　　一、WTO有關環(huán)境管理規(guī)定
　　二、國際環(huán)保公約有關環(huán)境規(guī)則
　　三、發(fā)達國家有關環(huán)保法規(guī)、標準
　　四、中國主要貿易對象國與貿易有關的自愿性措施
第三章 農產(chǎn)品安全生產(chǎn)與加工技術
　第一節(jié) 有機食品生產(chǎn)技術
　　一、有機農產(chǎn)品生產(chǎn)基地選擇和建立
　　二、有機農業(yè)轉換
　　三、有機糧食作物農產(chǎn)品生產(chǎn)技術
　　四、有機蔬菜生產(chǎn)技術
　　五、有機果品生產(chǎn)技術
　　六、有機畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術
　　七、有機水產(chǎn)品生產(chǎn)技術
　　八、有機食用菌生產(chǎn)技術
　第二節(jié) 綠色食品生產(chǎn)技術
　　一、綠色食品基本特征和要求
　　二、綠色食品生產(chǎn)基地的選擇
　　三、綠色糧食作物生產(chǎn)技術
　　四、綠色蔬菜生產(chǎn)技術
　　五、綠色果品生產(chǎn)技術
　　六、綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術
　　七、綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)技術
　　八、綠色食用菌生產(chǎn)技術
　第三節(jié) 無公害食品生產(chǎn)技術
　　一、無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地選擇
　　二、無公害糧食、蔬菜、水果等農產(chǎn)品生產(chǎn)技術概論
　　三、無公害糧食產(chǎn)品生產(chǎn)技術
　　四、無公害蔬菜生產(chǎn)技術
　　五、無公害果品生產(chǎn)技術
　　六、無公害食用菌生產(chǎn)技術
　　七、無公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術
　　八、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術
　第四節(jié) 農產(chǎn)品安全加工技術
　　一、有機食品加工技術
　　二、綠色農產(chǎn)品加工技術
　　三、無公害食品加工技術
　第五節(jié) 農產(chǎn)品安全生產(chǎn)的包裝與貯藏及運輸技術
　　一、食品包裝概述
　　二、食品貯藏與運輸
　　三、有機食品的包裝、貯藏與運輸技術
　　四、綠色食品的包裝、貯藏與運輸技術
　　五、無公害食品的包裝、貯藏與運輸技術
第四章 農產(chǎn)品安全生產(chǎn)檢測檢驗技術
第五章 農產(chǎn)品安全的認證與管理體系
第六章 安全食品的銷售與貿易
第七章 沈陽市農產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術研究與產(chǎn)業(yè)化示范
附錄1 無公害農產(chǎn)品管理辦法
附錄2 無公害農產(chǎn)品標志管理辦法
附錄3 無公害農產(chǎn)品認證產(chǎn)地環(huán)境檢測管理辦法
附錄4 綠色食品標志管理辦法
附錄5 綠色食品認證及標志使用收費管理辦法
附錄6 遼寧省綠色食品管理辦法
附錄7 遼寧省農業(yè)標準化管理條例
附錄8 有機食品認證管理辦法
附錄9 國家農業(yè)部關于全面推進“無公害食品行動計劃”的實施意見
附錄10 上海市食用農產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法