優(yōu)質專用小麥品種及栽培

前言
一、發(fā)展優(yōu)質專用小麥的意義
二、小麥品質的概念和我國小麥品質概況
（一）小麥品質的概念
（二）我國優(yōu)質專用小麥品質的國家標準
（三）我國小麥品質概況
三、小麥的品質指標
（一）小麥的籽粒結構和主要營養(yǎng)成分分布
（二）小麥籽粒的營養(yǎng)品質
（三）小麥籽粒的磨粉品質（一次加工品質）
（四）食品加工品質（二次加工品質）
（五）面包烘烤品質
（六）專用粉
四、不同食品對小麥籽粒和面粉品質性狀的要求
（一）面包
（二）饅頭
（三）面條
（四）水餃
（五）餅干、蛋糕
五、優(yōu)質專用小麥育種
（一）小麥品質性狀的遺傳
（二）小麥品質育種的技術要點
六、優(yōu)質專用小麥高產栽培
（一）地區(qū)和年度間小麥品質的差異
（二）氣候條件對小麥品質的影響
（三）土壤條件對小麥品質的影響
（四）栽培措施對小麥品質的影響
（五）優(yōu)質專用小麥高產栽培的基本原則和技術
七、質專用小麥品種介紹
1、選用適宜于本地氣候特點的小麥品種
2、注意良種良法配套
3、試驗示范新的優(yōu)質專用小麥品種（系）
八、優(yōu)質專用小麥生產產業(yè)化
（一）優(yōu)質專用小麥生產目標
（二）發(fā)展優(yōu)質專用小麥生產的對策
（三）山東省陽信縣優(yōu)質專用小麥產業(yè)化開發(fā)的經驗
參考文獻