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內(nèi)容簡介

　　我國種植大蒜歷史悠久，大蒜新的功能和應用價值隨著科學技術的發(fā)展不斷被挖掘，大蒜及其加工產(chǎn)品已廣泛應用于醫(yī)學、畜牧業(yè)和食品工業(yè)中。由于大蒜具有功能多、用途廣、價值高等特點，近幾年來種植大蒜及發(fā)展大蒜深加工產(chǎn)業(yè)已成為很多地方農(nóng)民致富奔小康的主要途徑之一。在大蒜生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中會遇到許多技術難題，如怎樣種植綠色大蒜，怎樣提高大蒜深加工產(chǎn)品的質(zhì)量等，這些問題如解決不好將會影響我國大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了提高蒜農(nóng)的種蒜積極性及企業(yè)的大蒜加工水平，本著服務三農(nóng)的宗旨，我們組織有關專家和農(nóng)技推廣人員編寫了此書。參加本書編寫的作者分別是從事大蒜科研和技術推廣的科技人員，從2005年起我們承擔了湖北省重點科技攻關項目《綠色大蒜標準化栽培技術研究與示范》，對綠色大蒜種植技術進行了較為系統(tǒng)的研究，本書的編寫內(nèi)容既綜合了前人的研究資料，也滲透了我們的科研成果，基本上反映了國內(nèi)有關大蒜生產(chǎn)和加工方面的研究進展。本書文字通俗易懂，實用性強，突出了種植綠色大蒜這一主題，書末附有相關的科研照片，可供大蒜生產(chǎn)種植者和相關的科技管理人員閱讀，也可作為培訓教材和教學參考書。由于編者掌握信息和水平有限，書中錯誤和不足在所難免，懇誠希望同行和讀者指正，以便不斷改進和完善。

作者簡介

暫缺《綠色大蒜種植及加工必讀》作者簡介

圖書目錄

1.什么是綠色食品？
2.綠色食品標準由哪些因素構成？
3.生產(chǎn)AA級綠色食品和A級綠色食品分別有哪些要求？
4.什么是無公害蔬菜？
5.無公害蔬菜的衛(wèi)生標準如何？
6.綠色大蒜標準中感官品質(zhì)要求如何？
7.無公害大蒜生產(chǎn)中應注意的三個關鍵問題是什么？
8.大蒜無公害生產(chǎn)應具備什么樣的環(huán)境條件？
9.國內(nèi)大蒜的栽培現(xiàn)狀如何？
10.國外大蒜的生產(chǎn)現(xiàn)狀如何？
11.我國大蒜的出口現(xiàn)狀及質(zhì)量標準如何？
12.大蒜的開發(fā)利用價值如何？
13.大蒜有何營養(yǎng)成分及藥用功能？
14.大蒜是由哪幾個部分組成的？
15.大蒜的生長有幾種類型？
16.蒜薹發(fā)育與鱗莖形成特性如何？
17.大蒜的生育期是如何劃分的？
18.溫度對大蒜生長發(fā)育有何影響？
19.光照對大蒜生長發(fā)育有何影響？
20.蒜瓣的大小對大蒜鱗莖的形成有何影響？
21.土壤營養(yǎng)及水分對大蒜生長發(fā)育的影響如何？
22.什么土壤更適合種植大蒜？
23.大蒜栽培的土壤耕作要求如何？
24.大蒜的需肥特性是什么？
25.種植大蒜施肥量應該是多少？
26.氮肥用量過高對大蒜幼苗生長有何不良影響？
27.大蒜施肥技術要點是什么？
28.大蒜施肥需要注意哪些問題？
29.大蒜地膜栽培的施肥要點有哪些？
30.大蒜無公害生產(chǎn)禁止使用的肥料有哪些？
31.大蒜無公害生產(chǎn)的施肥原則是什么？
32.大蒜育種和品種改良在生產(chǎn)中有何現(xiàn)實意義？
33.大蒜有哪幾種常見的選育種技術？
34.目前生產(chǎn)上種植的主要白皮大蒜品種有哪些？
35.目前生產(chǎn)上種植的主要紫皮大蒜品種有哪些？
36.大蒜在不同地區(qū)的栽培季節(jié)有何差異？
37.什么是大蒜的模式栽培？
38.大蒜的種植茬口模式有哪些？
39.播種前田塊應做哪些準備？
40.種植大蒜前應如何選種？
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參考文獻
參考書目