食話實(shí)說

　　其實(shí)每個(gè)人都有自己的唯一性，也就是個(gè)人的經(jīng)歷。作者寫這些關(guān)于吃的文章大多以個(gè)人經(jīng)歷為主線串下來，再加上作者十幾年來與勤行老人的交情，再加上作者走遍了大江南北、長城內(nèi)外，所見所食不在少數(shù)，還有就是閱讀了逾百種食文化書籍，這些都有助于作者找準(zhǔn)自己的定位。既突出作者的各地風(fēng)土見聞，通過權(quán)威資料介紹各種食材的營養(yǎng)價(jià)值、藥效，不厭其煩地披露菜肴的非常詳細(xì)的做法，讓讀者看了書就能做，獨(dú)家披露一些餐飲界人士為我提供的獨(dú)家秘笈，絕不保守。再有就是行文力求幽默有趣，讓您看了起到在休閑之中增長知識的目的。《食話實(shí)說》，也就多少有點(diǎn)“實(shí)話實(shí)說”的意思，對時(shí)弊，對一些社會現(xiàn)象，包括對飲食業(yè)或飲食業(yè)以外的現(xiàn)狀，直言無隱。

　　李其功，生于二十世紀(jì)六十年代末，幼年即雅好讀書、曲藝、美食，為北京民間文藝家協(xié)會會員。16歲開始在《北京晚報(bào)》發(fā)表處女作，從此練筆不輟，后經(jīng)高人指點(diǎn)，專攻飲食文化，飽覽飲食文化圖書，廣交食界名人。因興趣駁雜，為文亦自成一派，嘗以“雜家”自名。報(bào)刊發(fā)表各類文章數(shù)百篇，出版有《邊吃邊聊——飲食漫筆及小吃地圖》一書。