野生蔬菜栽培與加工百問(wèn)百答

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	班紀(jì)華，陳貴蜀，趙宏主編
出版社：	農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787109136014	出版時(shí)間：	2009-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	244	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　野生蔬菜簡(jiǎn)稱野菜，泛指自然分布、野外生長(zhǎng)、未經(jīng)人工栽培，其根、莖、葉或花、果實(shí)等器官可采集供作蔬菜食用的野生或半野生植物。野生蔬菜具有重要的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的主要原因，是因?yàn)檫@些可食用的野生蔬菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種礦質(zhì)元素和多種維生素。許多野生蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分中不少含量超過(guò)栽培蔬菜。我國(guó)的野生蔬菜資源極其豐富，有上千種之多，為現(xiàn)有栽培蔬菜的10倍左右，無(wú)論是種類還是數(shù)量都是栽培蔬菜的重要補(bǔ)充。例如，貴陽(yáng)市的野生蔬菜的種類就達(dá)601種，分屬157科357屬。許多種野生蔬菜含不同的藥物成分，具有藥療與保健作用，不少野菜原本就是名貴中草藥，可以直接入藥。我國(guó)自古以來(lái)就有普遍采集野生蔬菜供菜食用，或代糧充饑，或入藥治病的文化傳統(tǒng)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

前言
一、野生蔬菜概述
　1．何為野生蔬菜?
　2．我國(guó)野生蔬菜包括哪幾大類?
　3．我國(guó)野生蔬菜資源及分布如何?
　4．野生蔬菜有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　5．野生蔬菜開(kāi)發(fā)利用的主要途徑有哪些?
二、主要野生蔬菜栽培、加工及食用技術(shù)
?。ㄒ唬R齒莧
　　6．馬齒莧植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　7．馬齒莧生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　8．馬齒莧含有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　9．馬齒莧有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　10．人工栽培馬齒莧有哪些播種方式?
　　11．人工栽培馬齒莧田間管理要點(diǎn)有哪些?
　　12．何時(shí)是馬齒莧的最適采收期?
　　13．人工栽培馬齒莧常見(jiàn)病蟲(chóng)害有哪些?如何防治?
　　14．馬齒莧的食用、加工方法有哪些?
?。ǘ┧?br />　　15．水芹植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　16．水芹生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　17．水芹含有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　18．水芹有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　19．水芹有哪些播種方式?
　　20．人工栽培水芹關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　21．水芹的最適采收期是何時(shí)?
　　22．人工栽培水芹常見(jiàn)病蟲(chóng)害有哪些?如何防治?
　　23．水芹的食用、加工方法有哪些?
?。ㄈ┨J薈
　　24．蘆薈植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　25．蘆薈生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　26．蘆薈有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　27．蘆薈有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　28．蘆薈有哪些播種方式?
　　29．人工栽培蘆薈關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　30．蘆薈的最適采收期是何時(shí)?
　　31．人工栽培蘆薈常見(jiàn)病蟲(chóng)害有哪些?如何防治?
　　32．蘆薈的食用、加工方法有哪些?
?。ㄋ模S花菜
　　33．黃花菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　34．黃花菜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　35．黃花菜營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?
　　36．黃花菜有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　37．黃花菜有哪些繁殖方式?
　　38．人工栽培黃花菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　39．黃花菜的最適采收期是什么時(shí)候?
　　40．人工栽培黃花菜有何病蟲(chóng)害?如何防治?
　　41．黃花菜的食用、加工方法有哪些?
　（五）莼菜
　　42．莼菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　43．莼菜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　44．莼菜含有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　45．莼菜有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　46．莼菜有哪些繁殖方式?
　　47．人工栽培莼菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　48．莼菜的最適采收期是什么時(shí)候?
　　49．人工栽培莼菜有何病蟲(chóng)害?如何防治?
　　50．莼菜的食用、加工方法有哪些?
?。┢巡?br />　　51．蒲菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　52．蒲菜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　53．蒲菜含有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　54．蒲菜有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　55．蒲菜有哪些栽培方式?
　　56．人工栽培蒲菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　57．蒲菜的最適采收期是什么時(shí)候?
　　58．蒲菜的食用、加工方法有哪些?
　（七）豆瓣菜
　　59．豆瓣菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　60．豆瓣菜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　61．豆瓣菜含有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　62．豆瓣菜有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　63．豆瓣菜有哪些播種方式?
　　64．人工栽培豆瓣菜關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　65．豆瓣菜有何留種方法?
　　66．人工栽培豆瓣菜有何病蟲(chóng)害?如何防治?
　　67．豆瓣菜的食用、加工方法有哪些?
?。ò耍┸蛯?shí)
　　68．芡實(shí)植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　69．芡實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　70．芡實(shí)含有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　71．芡實(shí)有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　72．芡實(shí)有哪些播種方式?
　　73．人工栽培芡實(shí)關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　74．芡實(shí)的最適采收期是什么時(shí)候?
　　75．人工栽培芡實(shí)有何病蟲(chóng)害?如何防治?
　　76．芡實(shí)的食用、加工方法有哪些?
?。ň牛┠径?br />　　77．木耳植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　78．木耳生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　79．木耳含有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　80．木耳有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　81．木耳有哪些播種方式?
　　82．人工栽培木耳關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　83．人工栽培木耳有何病蟲(chóng)害?如何防治?
　　84．木耳的食用、加工方法有哪些?
　（十）巖白菜
　　85．巖白菜植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　86．巖白菜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　87．巖白菜有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　88．巖白菜有哪些播種方式?
　　89．人工栽培巖白菜應(yīng)注意哪些問(wèn)題?
　　90．巖白菜的采收與食用方法是什么?
?。ㄊ唬┡７笨|
　　91．牛繁縷植物學(xué)性狀有何特點(diǎn)?
　　92．牛繁縷生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件有何要求?
　　93．牛繁縷含有何種營(yíng)養(yǎng)成分?
　　94．牛繁縷有何開(kāi)發(fā)利用價(jià)值?
　　95．牛繁縷有哪些繁殖方式?
　　96．人工栽培牛繁縷關(guān)鍵技術(shù)有哪些?
　　97．牛繁縷的采收期是什么時(shí)候?
　（十二）楤木
……
主要參考文獻(xiàn)