檳榔是典型的熱帶經濟植物,是我國四大南藥之一,含有豐富的藥學成分,具有殺菌、消積化食、消腳氣及驅蟲等功效。檳榔目前主要分布在亞洲和非洲,特別是中非和東南亞地區(qū),2007年世界檳榔的收獲面積為72.94萬hm2,我國約5.30萬hm2,中國收獲面積雖然不大,但是產量高,總產量為15.60萬t,約占當年世界檳榔總產量的17%。種植檳榔投資低,收益大,在我國年產值近16億元,具有重要的經濟和社會意義。我國檳榔產業(yè)的健康快速發(fā)展,可進一步帶動熱帶地區(qū)經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高。目前我國檳榔產業(yè)還存在病蟲害防治薄弱、檳榔果價格波動大、精深加工程度低等問題,此外在理論研究上,目前還沒有系統(tǒng)介紹整個檳榔產業(yè)的專著出版。為了滿足我國檳榔產業(yè)發(fā)展的需要,中國熱帶農業(yè)科學院椰子研究所組織長期從事檳榔研究的科技工作者共同編寫了《檳榔》一書。本書注重基礎,加強實踐,使理論與實踐相結合。在編寫過程中注意檳榔產業(yè)研究的最新成果及生產經驗的介紹,使讀者能夠系統(tǒng)地掌握檳榔產業(yè)各環(huán)節(jié)的原理和技術。