康樂服務(wù)與管理

　　經(jīng)過改革開放30年的發(fā)展，中國旅游飯店業(yè)得到了長足的發(fā)展，成為國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分?？禈坊顒?dòng)是人們旅游活動(dòng)中不可缺少的一個(gè)組成部分，對(duì)于休閑度假型的客人來說更是。我國的康樂行業(yè)是伴隨著新中國改革開放的步伐而出現(xiàn)的，雖然出現(xiàn)的時(shí)間不長，但是近些年來發(fā)展的速度很快，康樂項(xiàng)目與活動(dòng)場所大量增加，康樂設(shè)施與服務(wù)不斷專業(yè)化，康樂經(jīng)營與管理模式正在向規(guī)范化、品牌化方向發(fā)展，人們的康樂意識(shí)不斷增強(qiáng)，參加康樂活動(dòng)的人數(shù)日益增多。我國康樂業(yè)的快速發(fā)展，也引起了國外諸多國家和地區(qū)的關(guān)注，紛紛加大對(duì)中國康樂市場的投資，以期從中分得一部分利益，這勢必將會(huì)推動(dòng)我國康樂業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也將增加對(duì)康樂類人才的需求。所以，如何順應(yīng)時(shí)代需求、滿足康樂活動(dòng)的發(fā)展需要，培養(yǎng)面向康樂服務(wù)一線的高素質(zhì)、高技能、復(fù)合型人才，就成為高職旅游職業(yè)教育的首要任務(wù)?！犊禈贩?wù)與管理》是旅游飯店管理專業(yè)的一門主要專業(yè)課程，是培養(yǎng)學(xué)生特定職業(yè)技能的重要課程模塊之一。為了培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)意識(shí)和較強(qiáng)的職業(yè)技能，適應(yīng)未來工作崗位的需要，體現(xiàn)高職教育“以就業(yè)為導(dǎo)向”的指導(dǎo)方針，本教材在設(shè)計(jì)過程中，以職業(yè)性、實(shí)用性、先進(jìn)性、規(guī)范性為原則，吸收國內(nèi)外有關(guān)康樂服務(wù)與管理的新知識(shí)、新技能，在理論知識(shí)夠用的基礎(chǔ)上，突出實(shí)踐性，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生分析問題、解決問題等能力的培養(yǎng)。本教材共包括九章，其中包括：康樂部概述、康樂部項(xiàng)目設(shè)置、康體項(xiàng)目、娛樂服務(wù)、保健美容、康樂設(shè)備管理、康樂安全與衛(wèi)生管理、康樂服務(wù)質(zhì)量管理、康樂營銷管理等內(nèi)容。該教材內(nèi)容既涵蓋了有關(guān)康樂的基本知識(shí)，又包括了各服務(wù)項(xiàng)目的規(guī)范與要求，可操作性強(qiáng)，同時(shí)，還突出了對(duì)康樂硬件與軟件的管理能力的培養(yǎng)。

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