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內(nèi)容簡介

　　中國是世界上文明發(fā)達(dá)最早的國家之一，各民族的祖先共同創(chuàng)造了燦爛的古代科學(xué)文化，在化學(xué)領(lǐng)域中也曾有過廣泛的開拓，雖然當(dāng)時沒有形成獨(dú)立的學(xué)科，但也產(chǎn)生了不少意義重大的創(chuàng)造文明。

作者簡介

　　趙匡華（1932～），浙江杭州人。1955年畢業(yè)于北京大學(xué)化學(xué)系。北京大學(xué)化學(xué)學(xué)院教授。502年來一直從事分析化學(xué)和化學(xué)史的教學(xué)與科學(xué)研究并指導(dǎo)研究生。曾擔(dān)任中國科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事、化學(xué)專業(yè)委員會主任12年。化學(xué)史方面的專著有《化學(xué)通史》、《中國科學(xué)技術(shù)史（大叢書）——化學(xué)卷》、《中國煉丹術(shù)》、《中國化學(xué)史》（古代卷與近現(xiàn)代卷，合著，主編）等。

圖書目錄

序言
第一章　中國古代燒陶制瓷中的化學(xué)成就
一　中國制陶工藝的演進(jìn)和化學(xué)成就
二　中國的古瓷及其化學(xué)成就
三　中國古代獨(dú)立創(chuàng)制的玻璃
第二章　中國古代冶金中的化學(xué)成就
一　銅和青銅冶煉中的化學(xué)
二　中國古代首創(chuàng)的膽水冶銅
三　黃銅與金屬鋅的冶煉
四中國古代獨(dú)特的兩種白銅
五中國古代多種多樣的鋼鐵冶煉工藝
第三章　中國煉丹術(shù)和制藥學(xué)中的化學(xué)成就
一　漫談中國煉丹術(shù)的理論思考
二　中國煉丹術(shù)中的實(shí)驗(yàn)設(shè)備
三　中國古代丹藥化學(xué)的成就
四　硝石、硫磺與火藥的發(fā)明
第四章　中國古代鹽和糖的化學(xué)工藝
　一　中國古代對食鹽的開采與加工
　二　中國古代的飴糖與蔗糖加工
第五章　中國古代釀造化學(xué)的成就
　一　中國古代的釀酒化學(xué)
　二　中國古代醋和醬的釀造化學(xué)
第六章中國古代的染料與色染的化學(xué)成就