商品學(xué)概論（第四版）

第1章　商品學(xué)的研究對象與內(nèi)容
　1.1　商品
　1.2　商品的使用價值
　1.3　商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)
　1.4　商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
第2章　商品分類與編碼
　2.1　商品分類及其作用
　2.2　商品分類的原則和方法
　2.3　商品分類標(biāo)志
　2.4　商品代碼與商品編碼
　2.5　商品條碼
　2.6　中國標(biāo)準(zhǔn)書號與中國標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號
　2.7　商品目錄與商品分類編碼標(biāo)準(zhǔn)
第3章　商品品種
　3.1　商品品種的概念
　3.2　商品質(zhì)量、品種與效益
　3.3　商品品種類別與結(jié)構(gòu)
　3.4　商品品種的發(fā)展規(guī)律
第4章　商品質(zhì)量
　4.1　質(zhì)量的概念及其演變
　4.2　商品質(zhì)量與現(xiàn)代商品質(zhì)量觀
　4.3　商品質(zhì)量特性和質(zhì)量指標(biāo)
　4.4　商品質(zhì)量的基本要求
　4.5　商品質(zhì)量的形成與發(fā)展
　4.6　影響商品質(zhì)量的因素
第5章　商品質(zhì)量管理
　5.1　質(zhì)量管理及其發(fā)展歷程
　5.2　全面質(zhì)量管理
　5.3　全面質(zhì)量管理的基本方法
　5.4　質(zhì)量管理和IS09000
第6章　商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化
　6.1　商品標(biāo)準(zhǔn)
　6.2　商品標(biāo)準(zhǔn)的分級
　6.3　商品標(biāo)準(zhǔn)的制定與內(nèi)容
　6.4　標(biāo)準(zhǔn)化及其經(jīng)濟(jì)效果
第7章　質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量監(jiān)督
　7.1　質(zhì)量認(rèn)證概述
　7.2　商品質(zhì)量認(rèn)證
　7.3　企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證
　7.4　環(huán)境管理體系認(rèn)證及其他認(rèn)證
　7.5　商品質(zhì)量監(jiān)督概述
　7.6　商品質(zhì)量監(jiān)督的類型、形式與制度
第8章　商品檢驗(yàn)
　8.1　商品檢驗(yàn)概述
　8.2　商品的抽樣與抽樣檢驗(yàn)
　8.3　商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法
　8.4　商品的品級
第9章　商品包裝
　9.1　概述
　9.2　包裝材料
　9.3　商品包裝設(shè)計的原則
　9.4　商品包裝技術(shù)
　9.5　商品包裝裝潢
　9.6　商品包裝標(biāo)識與商標(biāo)
第10章　商品儲運(yùn)的質(zhì)量管理
　10.1　商品儲運(yùn)概述
　10.2　商品在儲運(yùn)中的損耗與質(zhì)量劣變
　10.3　保護(hù)儲運(yùn)商品質(zhì)量的技術(shù)方法
　10.4　儲運(yùn)商品的質(zhì)量管理
第11章　商品與環(huán)境
　11.1　環(huán)境與環(huán)境問題
　11.2　商品的環(huán)境影響與生命周期評價
　11.3　商品的生態(tài)設(shè)計
　11.4　商品的清潔生產(chǎn)
　11.5　環(huán)境標(biāo)志
　11.6　綠色食品與有機(jī)食品
　11.7　生態(tài)包裝
第12章　商品開發(fā)
　12.1　商品開發(fā)概述
　12.2　新產(chǎn)品開發(fā)的程序
　12.3　新服務(wù)開發(fā)的程序
　12.4　商品開發(fā)戰(zhàn)略與開發(fā)方式