本書共分四部分，各部分內容歸納如下。 第一部分：動物衛(wèi)生風險分析總論。首先，對“動物衛(wèi)生風險分析”的概念進行定義，對人類如何有效控制風險的新型科學的發(fā)展、特點、地位和作用進行闡述。其次，介紹動物衛(wèi)生風險分析的背景，即隨著畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展及其在農業(yè)產業(yè)中地位的提高，使得動物疫病問題對社會經濟的影響也越來越大，甚至上升到國家公共安全和國際民生的高度。最后，界定動物衛(wèi)生風險分析相關的內涵和外延，以及風險分析的重要作用，風險分析管理機制的構建。 第二部分：動物衛(wèi)生風險分析的理論研究及應用。介紹動物衛(wèi)生風險分析的基礎理論和方法。它是一種詳細分析，包括風險評估、風險評價和風險管理等，是對公共衛(wèi)生、環(huán)境產生不良后果性質了解的一個展示。因此，是一種提供有關有害事件信息的分析過程，是認識風險預期結果的過程。從風險系統最基本的元素著手，采用概率密度分布、蒙特卡洛模擬技術、馬爾可夫隨機過程等數學模型，進行不確定性意義下的量化分析。與此同時，本書在綜述國內外動物衛(wèi)生風險分析方法、研究步驟、系統建立的同時，分別介紹了養(yǎng)殖、運輸、屠宰、加工、貯藏、銷售、進口動物及其產品、無疫區(qū)建設與管理、抗菌藥物使用對動物健康狀況影響及生物制品等的風險分析。 第三部分：動物衛(wèi)生風險分析實踐。包括進境動物及其產品安全生物因素危害的風險評估、動物食品風險分析案例、抗菌藥物引起耐藥性的風險評估、帶殼鮮雞蛋引起沙門氏菌病的定量風險評估、生食牡蠣中副溶血性弧茵的定量風險評估和動物進出口風險分析案例。 第四部分：動物衛(wèi)生風險分析在經濟領域的應用。包括中國動物衛(wèi)生管理資源合理配置方案的經濟學評價、動物健康管理中的風險決策、投資組合理論在優(yōu)化農場獸醫(yī)管理中的應用、動物疫苗免疫的風險決策、口蹄疫暴發(fā)初期的控制策略、疫病控制中的風險決策和口蹄疫暴發(fā)后的決策模擬等。
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