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內(nèi)容簡介

　　由李秀才編著的《飲食抗癌進(jìn)行時(shí)》系統(tǒng)介紹了飲食抗癌的基本知識、具有抗癌作用的食物，并博采眾多醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)，精選了防治癌癥的二百余首傳統(tǒng)藥膳及配方，就癌癥患者應(yīng)該吃什么食物、選用什么藥膳深入淺出地作了全面介紹，實(shí)用性強(qiáng)。《飲食抗癌進(jìn)行時(shí)》適合癌癥患者及其家人閱讀，也適合廣大臨床醫(yī)務(wù)工作者參考。

作者簡介

　　李秀才，從事臨床診療工作20余年。發(fā)表醫(yī)學(xué)譯文26篇，醫(yī)學(xué)論文、綜述40余篇，醫(yī)學(xué)科普文章20余篇。取得科研成果4項(xiàng)，其中有2項(xiàng)科研成果被《中國“九五”自然科學(xué)優(yōu)秀成果選》（第二卷）收錄。獨(dú)立編著并出版醫(yī)學(xué)著作20余部（共計(jì)500余萬字）其中有6部著作入選國家新聞出版總署1號工程。代表性著作有《腫瘤患者飲食療法》、《健康活過100歲》、《男性健康手冊》等。擅長用中醫(yī)中藥治療淋巴癌、胃癌、肝癌、肺癌、卵巢癌、大腸癌、胰腺癌等；對于手術(shù)后或放、化療后腫瘤患者的康復(fù)具有自己獨(dú)到的見解和康復(fù)辦法，對于延長患者的生命、提高生活質(zhì)量，造詣?lì)H深，見解獨(dú)到。

圖書目錄

一大部分癌癥是吃出來的
與吃有關(guān)的癌癥
胃癌
大腸癌
胰腺癌
肝癌
鼻咽癌
膀胱癌
食管癌
乳腺癌
肺癌
致癌食物有哪些
腌菜和腌制食物
地溝油
高脂食物
豬油渣
變質(zhì)油及油變食品
燒焦的魚肉
上色的食物
含致癌物的天然食物
燒烤食物及熏烤食物
高鹽飲食
雞屁股
煎炸的食物
“老油”煎炸的食物
發(fā)霉變質(zhì)的糧食
含有殘留農(nóng)藥的果蔬
不良飲食習(xí)慣能致癌
吃飯時(shí)狼吞虎咽
常吃過燙、過熱的食物
嗜酒
喜嗜甜食
喜食“洋快餐”
常食含食品添加劑的食物
飲用受到污染的水
喜歡用報(bào)紙包食物
不可不知的食物中的致癌物質(zhì)
亞硝胺
芳香胺
黃曲霉毒素
多環(huán)芳烴
二抗癌的法寶——平衡膳食
平衡膳食的概念
平衡膳食的基本要求
平衡膳食的食物組成
平衡膳食——食物攝入的“金字塔”
防癌勝于治癌——防癌措施食為先
多吃蔬菜和水果
多吃膳食纖維素
堅(jiān)持素食和慢食
菌菇類、豆類及豆制品要多食
每周至少吃海魚一次
營養(yǎng)與腫瘤
蛋白質(zhì)攝入不足與癌癥
維生素缺乏與癌癥
微量元素缺乏與癌癥
膳食纖維缺乏與癌癥
飲食治療癌癥患者康復(fù)的成功范例
……
三防癌食物功效多——生活中的防癌食物
四生活中常用的防癌抗癌藥膳方