通江銀耳志

序／趙萬先
序／邵長(zhǎng)興
凡例
大事記
第一章 概述
　第一節(jié) 起源
　第二節(jié) 外部特征
　第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)成分
　第四節(jié) 藥(食)用價(jià)值
第二章 耳林
　第一節(jié) 分布
　第二節(jié) 權(quán)屬
　第三節(jié) 管理與養(yǎng)護(hù)
第三章 生產(chǎn)
　第一節(jié) 舊法
　第二節(jié) 新法
　第三節(jié) 烘烤與貯藏
　第四節(jié) 產(chǎn)量
第四章 精深加工
　第一節(jié) 烹調(diào)
　第二節(jié) 精深加工
第五章 經(jīng)營(yíng)
　第一節(jié) 收購(gòu)
　第二節(jié) 銷售
　第三節(jié) 價(jià)格
　第四節(jié) 特產(chǎn)稅
第六章 政府對(duì)銀耳生產(chǎn)的扶持
第七章 行業(yè)組織
第八章 人物
　第一節(jié) 傳
　第二節(jié) 人物簡(jiǎn)介
第九章 雜記
　第一節(jié) 紀(jì)念館、銀耳節(jié)會(huì)
　第二節(jié) 碑記
　第三節(jié) 行業(yè)語(yǔ)
　第四節(jié) 歌謠與傳說
　第五節(jié) 詩(shī)文聯(lián)語(yǔ)戲曲及書法
第十章 文存
后記