糖尿病飲食營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)

第一章 食而無節(jié)，病從口入——糖尿病是吃出來的嗎 古人的智慧 今人的實(shí)踐第二章 吃出健康：遠(yuǎn)離疾病——糖尿病的飲食預(yù)防計(jì)劃 傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣 現(xiàn)代的飲食指南第三章 吃出學(xué)問，享受美食——糖尿病患者的飲食方案 糖尿病患者飲食治療的目標(biāo)與原則 飲食治療的目標(biāo) 飲食治療的原則 糖尿病的代謝控制目標(biāo) 合理分配營(yíng)養(yǎng)素 碳水化合物 脂類 蛋白質(zhì) 維生素 礦物質(zhì) 膳食纖維 植物化學(xué)物質(zhì) 水 科學(xué)制訂飲食計(jì)劃 計(jì)算每日所需總熱量 食物交換 餐次安排和食物種類 食物血糖生成指數(shù) 食物烹調(diào)方法 糖尿病特殊人群的飲食治療 老年糖尿病患者的飲食治療 妊娠糖尿病患者的飲食治療 兒童和青少年糖尿病患者的飲食治療 肥胖型糖尿病患者的飲食治療 糖尿病圍手術(shù)期患者的飲食治療 糖尿病前期患者的飲食治療 選擇適合自己的美食 能量食譜 糖尿病患者的經(jīng)典菜肴第四章 吃出問題，埋下隱患——糖尿病患者的飲食誤區(qū) 誤區(qū)1 飲食療法就是饑餓療法，主食吃得越少越好 誤區(qū)2 用了降糖藥，就不需要控制飲食 誤區(qū)3 副食不含糖，可以多吃些 誤區(qū)4 只要是甜的東西就不能吃 誤區(qū)5 不甜的食物可以多吃，“無糖食品”不用限制 誤區(qū)6 偏方可治愈糖尿病，降糖食品可放心食用 誤區(qū)7 南瓜能治糖尿病，可多吃南瓜或南瓜制品 誤區(qū)8 得了糖尿病絕對(duì)不能吃水果 誤區(qū)9 只吃粗糧不吃細(xì)糧 誤區(qū)10 血糖生成指數(shù)越低的食物越好 誤區(qū)11 饑餓難忍時(shí)可隨意加餐 誤區(qū)12 飲酒不會(huì)影響糖尿病的控制 誤區(qū)13 豆制品對(duì)健康有利，且不含糖，多多益善 誤區(qū)14 植物油多吃無妨 誤區(qū)15 糖尿病患者不能喝牛奶 誤區(qū)16 為了少排尿，因而少飲水 誤區(qū)17 進(jìn)食不定時(shí)定量，不吃早餐 誤區(qū)18 低血糖，忍忍就過去了 誤區(qū)19 節(jié)日期間，短期放松飲食要求問題不大 誤區(qū)20 得了糖尿病，不能外出旅游或應(yīng)酬 誤區(qū)21 糖尿病孕婦控制飲食會(huì)影響胎兒發(fā)育 誤區(qū)22 糖尿病兒童也要嚴(yán)格進(jìn)行飲食控制 誤區(qū)23 多吃點(diǎn)花生、瓜子沒關(guān)系 誤區(qū)24 土豆、粉條不是主食，當(dāng)菜可以隨便吃 誤區(qū)25 得了糖尿病身體“虛”了，要多進(jìn)補(bǔ)第五章 吃出自我，寓醫(yī)于食——糖友飲食宜忌及辨證施食 糖尿病患者的食物選擇宜忌 常見食物和藥物的性味功效 不同體質(zhì)糖尿病患者的飲食宜忌 飲食配伍禁忌 食物間的配伍禁忌 食物與藥物間的配伍禁忌 糖尿病患者的辨證施膳 肺胃燥熱型 腸胃結(jié)熱型 脾腎氣虛型 肝腎陰虛型 氣陰兩虛型 陰陽(yáng)兩虛型 濕熱中阻型 糖尿病患者的進(jìn)食宜忌 進(jìn)食宜緩 進(jìn)食宜暖第六章 吃出名堂，改善生活——糖尿病并發(fā)癥的飲食要點(diǎn)及藥膳 糖尿病腎病患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病周圍神經(jīng)病變患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病視網(wǎng)膜病變患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病足患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病胃腸病變患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病性功能障礙患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并高血壓患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并高脂血癥患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并冠心病患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并腦血管病患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并痛風(fēng)患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并骨質(zhì)疏松及骨折患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并肺結(jié)核患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并肝病患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并甲狀腺功能亢進(jìn)患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并感染患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 臨床表現(xiàn) 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并皮膚瘙癢癥患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳 糖尿病合并失眠患者的飲食要點(diǎn)及藥膳 飲食要點(diǎn) 實(shí)用藥膳附錄 附表1 主要食物營(yíng)養(yǎng)成分表 附表2 食物等值交換份表 附表3 食物血糖生成指數(shù)(GI)表主要參考文獻(xiàn)