桑葉茶與桑葉食品生產(chǎn)技術

第一章 緒論
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 蠶業(yè)資源綜合利用的開發(fā)與應用
　第三節(jié) 生物技術在蠶業(yè)的研發(fā)與應用
　第四節(jié) 我國蠶業(yè)資源綜合利用研究已授權的專利情況
第二章 桑茶的生產(chǎn)與加工
　第一節(jié) 桑葉綠茶
　　一、熱風殺青法生產(chǎn)桑葉綠茶
　　二、蒸煮殺青法生產(chǎn)桑葉綠茶
　第二節(jié) 桑葉紅茶
　第三節(jié) 桑葉烏龍茶
　第四節(jié) 桑芽茶
　　一、桑芽龍井茶
　　二、桑芽綠茶
　　三、桑芽烏龍茶
　第五節(jié) 桑葉袋泡茶
　　一、靈芝桑葉復合袋泡茶
　　二、桑葉袋泡紅茶
　　三、桑葉松針復方袋泡茶
　第六節(jié) 桑葉花茶
　　一、桑葉金銀花茶
　　二、桑葉茉莉花茶
　　三、桑葉桂花茶
　第七節(jié) 桑根皮茶、桑枝茶
　　一、桑根皮茶
　　二、桑枝茶
　第八節(jié) 其他桑葉復配茶簡易配方
第三章 桑葉食品的生產(chǎn)與加工
　第一節(jié) 桑葉掛面
　　一、利用桑葉粉生產(chǎn)桑葉掛面
　　二、利用鮮桑葉汁生產(chǎn)桑葉掛面
　第二節(jié) 桑葉保健饅頭
　第三節(jié) 桑葉營養(yǎng)面包
　第四節(jié) 桑葉營養(yǎng)蛋糕
　第五節(jié) 桑葉酸奶
　　一、桑葉酸奶
　　二、桑葉菊花復合酸奶
　第六節(jié) 桑葉汁冰淇淋
　第七節(jié) 桑汁營養(yǎng)保健豆腐
　第八節(jié) 桑葉營養(yǎng)保健醋的釀造
　第九節(jié) 桑葉菜肴
　　一、桑葉凍糕
　　二、桑葉粥
　　三、桑葉眉豆卷
　　四、桑葉滾豬肝
　　五、桑葉豬骨湯
　　六、桑葉燉肉
　　七、糖醇桑葉酥
　　八、桑葉米飯
　　九、涼拌桑葉（芽）
　……
安徽省地方標準
參考文獻