集市佳肴：最簡便的電飯鍋佳肴6800例

PART1 烹飪方法介紹
　012 拌/腌/鹵
　013 炒/熘
　014 燒/燜
　015 蒸/烤
　016 煎/炸
　017 燉/煮
　018 煲/燴
PART2 電飯鍋常識
　020 電飯鍋有哪些優(yōu)點(diǎn)
　022 如何選擇電飯鍋
　024 使用電飯鍋的注意事項
　026 電飯鍋的清潔
　028 電飯鍋功能圖示及操作步驟
　029 電鍋菜的烹調(diào)技法
　031 巧用電飯鍋
　033 電飯鍋烹飪技巧解答
PART3 蒸
　036 芋頭蒸南瓜/青椒蒸芋頭/剁椒蒸芋兒
　037 蒸茄子/蒜蓉茄子/蒜末蒸絲瓜
　038 金瓜百合/八寶南瓜/素東坡肉
　039 蜂蜜蒸蘿卜/開心豆腐/金錢豆腐
　040 臭豆腐蒸毛豆/蒸臭豆腐/青豆蒸香干
　041 米粉蒸茼蒿/沙茶腸旺/枸杞蒸豬肝
　042 青椒釀肉/雙鮮釀絲瓜/芋頭粉蒸肉
　043 苦瓜釀三絲/苦瓜盞/富貴花開
　044 米粉肉/南瓜粉蒸肉/蒸肉丸
　045 金城寶塔肉/香芋扣肉/粉蒸肉
　046 干豆角蒸五花肉/農(nóng)家蒸肉/香菇肉丸
　047 醬肉大白菜/大白菜包肉/一品大白菜
　048 紅豆夾沙/旱蒸三臘/臘味合蒸
　049 乳香排骨/周莊排骨/豆豉蒸排骨
　050 南瓜豉汁蒸排骨/粉蒸排骨/臘八豆蒸排骨
　051 剁椒小排/米粉蒸排骨/粉蒸羊肉
　052 風(fēng)味羊肉卷/鴻運(yùn)豬蹄/花生蒸豬蹄
　053 陜北肘子/風(fēng)味麻辣牛肉/南瓜牛柳
　054 金湯肥牛/香蒸醉雞/水蒸雞
　055 麻油雞/咖喱雞/香腸蒸雞
　056 怪味雞/香糟雞條/蓮子蒸雞
　057 生扣葵花雞/香菇蒸雞腿/龍鳳串翅
　058 糯香雞中翅/雞蓉蒸豆腐/雞蓉釀苦瓜
　059 清蒸鹽水鵝/清蒸鴨掌/酸菜鴨
　060 玫瑰蒸乳鴿/火腿鴿子/蝦肉雞蛋卷
　061 文蛤蒸雞蛋/蠔干蒸蛋/黃金釀節(jié)瓜
　062 蜂蛹蒸蛋/蛋里藏珍/雞蛋蒸日本豆腐
　063 日本豆腐蒸蛋/茶碗蒸/蘿卜干蒸蛋
　064 節(jié)瓜粉絲蒸水蛋/干貝蒸水蛋/芙蓉蒸蛋
　065 太極鴛鴦蛋/鴛鴦蛋卷/三色豆腐
　066 金針菇豆皮卷/泡椒蒸豆腐/蒸釀豆腐
　067 紅腐乳蒸肉/白菜蒸肉卷/包菜肉卷
　068 蒸釀苦瓜/酸辣雞翅/豆腐火腿蒸蛋
　069 蒜蓉鮮蝦蒸絲瓜/干貝冬瓜夾火腿/胡蘿卜燜牛腩
　070 清蒸鱸魚/魚丸蒸鱸魚/絲瓜清蒸鱸魚
　071 梅菜蒸鱸魚/剁椒蒸魚頭/雙椒蒸魚頭
　072 剁椒蒸魚尾/清蒸紅瓜子/豉汁蒸脆腩
　073 清蒸草魚/剁椒魚塊/XO醬蒸墨魚
　074 蒸鱖魚/清蒸武昌魚/開屏武昌魚
　075 蔥香武昌魚/清蒸鸚鵡魚/絲瓜蒸九肚魚
　076 剁椒魚頭/蔥油鯽魚/清蒸黃魚
　077 豆腐蒸黃魚/雪里蕻蒸黃魚/豆辣福壽魚
　078 清蒸福壽魚/豉汁蒸塘鲺魚/河魚干
　079 香菇蒸帶魚/豉汁蒸鰻魚/咸魚蒸肉餅
　080 咸魚肉碎蒸茄子/荷葉蒸牛蛙/火腿蒸鱈魚
　081 枸杞蒸鱈魚/破布子蒸鱈魚/豆豉蒸鱈魚
　082 豆腐蒸鮭魚/芙蓉生魚片/清蒸白鯧
　083 銀魚豆腐/蟹柳白菜卷/極品南瓜盅
　084 油淋旭蟹/清蒸大膏蟹/清蒸大閘蟹
　085 隔水蒸九節(jié)蝦/酒香蒸蝦/蒜蓉蒸蝦
　086 鹿茸枸杞蒸蝦/蝦干娃娃菜/蝦膠釀豆角
　087 鮮奶蒸蝦/菜心拌蝦/金鼓藏龍
　088 干鮑汁扒黃瓜節(jié)/五味蛤蜊/玉環(huán)干貝
PART4 燉、煮
　090 桂圓山藥紅棗湯/胡蘿卜甘蔗湯/胡蘿卜紅棗湯
　091 土豆苦瓜湯/菠蘿苦瓜湯/銀耳山藥羹
　092 佛手瓜白芍瘦肉湯/老廟單擋/靈芝蟲草燉肉
　093 葛根豬肉湯/無花果豬腱湯/蘋果百合瘦肉湯
　094 酸白菜肉片湯/豬肚粉絲湯/冬瓜薏米瘦肉湯
　095 西洋菜瘦肉湯/羅漢果肉湯/萵筍雪里蕻肉絲湯
　096 口蘑腰花湯/胡蘿卜豬腰湯/海底椰川貝瘦肉湯
　097 玉竹瘦肉湯/海帶燉肉/佛手瓜燉豬肉
　098 冬瓜火腿湯/冬瓜肉丸湯/黃豆排骨湯
　099 冬瓜排骨湯/蛤蜊排骨湯/土豆排骨湯
　100 人參須枸杞煲排骨/甘蔗排骨湯/酥排骨白蘿卜湯
　101 苦瓜燉排骨/黃花菜排骨湯/大頭菜排骨湯
　102 枸杞紅棗燉排骨/茶葉排骨湯/海帶排骨湯
　103 紅燒排骨湯/藕節(jié)胡蘿卜排骨湯/野果菜大骨湯
　104 小白菜煲排骨/牛皮菜煲排骨湯/海底椰燉龍骨
　105 黑花豆燉豬骨/咸排骨煲奶白菜/雙棗蓮藕燉排骨
　106 胡蘿卜大骨頭湯/玉米龍骨湯/牛蒡海帶排骨湯
　107 海帶蓮子排骨湯/黑豆排骨湯/芋頭煲排骨
　108 竹筍排骨湯/竹蓀排骨湯/花生核桃豬骨湯
　109 蓮藕燉排骨湯/涼薯排骨湯/排骨冬瓜湯
　110 苦瓜黃豆排骨湯/黃瓜扁豆排骨湯/豬排骨燉洋蔥
　111 槐米燉排骨/黃豆煲豬蹄/板栗桂圓燉豬蹄
　112 黑木耳紅棗燉豬蹄/木瓜燉豬蹄/薏米豬蹄湯
　113 眉豆豬蹄湯/黨參馬蹄豬腰湯/人參當(dāng)歸豬腰湯
　114 豌豆燉豬尾/白蘿卜筒骨湯/姜末豬肝湯
　115 山藥燉豬血/黨參紅棗豬腸湯/蓮子芡實(shí)豬心湯
　116 豬心蟲草湯/菖蒲豬心湯/黃芪芡實(shí)煲大腸
　117 酸菜燉豬肚/百花菜豬肚湯/紅菇豬肚湯
　118 白果煲豬肚/臘味冬瓜湯/豬皮紅棗湯
　119 雙色牛腩/當(dāng)歸牛腩/黑豆牛肉湯
　120 土豆燉牛肉/胡蘿卜燉牛肉湯/椰子牛肉湯
　121 扁豆牛肉丸湯/什錦牛肉煲/清燉牛蒡
　122 當(dāng)歸牛尾蟲草湯/牛排骨湯/胡蘿卜牛骨湯
　123 烏梅杭菊燉牛腱/西紅柿牛腱湯/牛肚補(bǔ)胃湯
　124 牛肚煲紫土豆/香菇牛蒡湯/紅薯燉羊肉
　125 枸杞羊排湯/白蘿卜煲羊肉/肉桂羊肉湯
　126 兔肉燉蘿卜/兔肉百合枸杞湯/山藥燉水鴨
　127 冬瓜老鴨湯/腌小黃瓜鴨湯/鹿茸蟲草燉水鴨
　128 咸菜鴨湯/酸蘿卜木耳鴨湯/豆瓣燉鴨
　129 金針菇燉鴨/芋頭鴨肉湯/冬瓜薏米鴨湯
　130 鵪鶉筍菇湯/鵪鶉去濕湯/靈芝鵪鶉湯
　131 口蘑鵪鶉蛋湯/雪蛤紅棗烏雞湯/人參烏雞湯
　132 山藥枸杞烏雞湯/香菇鳳爪火腿湯/海帶雞爪煲骨頭
　133 木瓜紅棗鳳爪湯/菠蘿苦瓜雞湯/人參須燉雞湯
　134 茶油蓮子雞湯/無花果土雞湯/香菇雞湯
　135 香菇紅棗雞湯/猴頭菇雞湯/茄子雞肉湯
　136 紅薯雞湯/二參清雞湯/響螺干貝燉雞
　137 墨魚雞肉湯/紅棗雞湯/黃花菜燉雞塊
　138 桂圓煲整雞/山藥胡蘿卜燉雞湯/雞肉芥菜湯
　139 薏米西紅柿燉雞/桂圓枸杞煲雞腿/蓮藕煲雞腿
　140 梅子萵筍煲雞腿/清肺甘蔗雞骨湯/清燉雞湯
　141 黑豆牛蒡燉雞湯/扁豆蓮子雞湯/鮮菇雞湯
　142 姜片海參燉雞湯/小缽醉雞/鮮人參燉雞
　143 元?dú)鉁?板栗土雞湯/紅棗香菇雞湯
　144 芥菜雞湯/魚肚瘦肉山藥蟲草湯/天麻魚頭湯
　145 青蘋果燉生魚/木瓜粉絲牛蛙湯/三文魚土豆湯
　146 菜心燉魚翅/冬瓜燉海膽/魚頭豆腐湯
　147 藕片牛蛙湯/蘿卜海蜇煲/鯽魚豆腐湯
　148 苦瓜鯉魚湯/玉米須蛤蜊湯/西紅柿蛤蜊湯
　149 桂圓黃鱔湯/補(bǔ)腦烏鱧湯/白菜蝦米湯
　150 海帶鮮蝦湯/當(dāng)歸枸杞鮮蝦湯/白蘿卜干貝湯
　151 冬瓜干貝蝦湯/芒果西米露/葡萄干燉香蕉
　152 楊桃紫蘇梅甜湯/紅棗核桃仁枸杞湯/蜜棗海底椰蘋果湯
　153 香蕉百合銀耳湯/銀耳枸杞羹/紅棗補(bǔ)血方
　154 海底椰燉雪梨/冰糖湘蓮/蓮子山藥甜湯
　155 參片蓮子湯/蓮子銀耳湯/冰糖雪梨
　156 冰糖燉木瓜/牛奶燉木瓜/木瓜橄欖湯
　157 獼猴桃木瓜湯/鮮奶燉木瓜/西米木瓜羹
　158 木瓜燉銀耳/冰鎮(zhèn)木瓜甜湯/百合紅棗
　159 菠蘿甜湯/西米鴨梨露/芝麻紅棗
　160 糯米紅棗湯/紅豆牛奶湯/紅豆百合湯
　161 蓮子紅豆湯/桂圓山楂湯/紅棗南瓜
　162 紅糖芋頭湯/蓮子桂圓湯/百合湯圓
　163 銀耳紅棗湯/銀耳枸杞燉雪梨/紅毛丹銀耳湯
　164 銀耳西米羹/銀耳橘子/銀耳桂圓蓮子湯
　165 燈心草雪梨湯/菊花桔梗雪梨湯/枸杞蛋包湯
　166 山藥五寶甜湯/冬菇苦瓜湯/萵筍豆干
　榨菜湯
　167 金針菇豆苗湯/酸菜豆腐湯/豆腐白菜湯
　168 豆腐苦瓜湯/西紅柿黃瓜湯/菜心蛋湯
　169 榨菜豌豆雞蛋湯/小黃瓜皮蛋湯/竹筍肉丸鍋
　170 蘿卜干肉末粥/蓮藕碎肉粥/魚末豆腐粥
　171 枸杞魚片粥/杏菜銀魚粥/蝦仁白菜雞蛋粥
　172 蝦皮萵筍粥/西葫蘆韭菜粥/香菇黑米粥
　173 牛奶紅棗粥/玉米紅棗粥/燕麥枸杞粥
　174 降火翠玉蔬菜湯/枸杞原味白菜心/什錦蔬菜湯
　175 西紅柿豆芽湯/上湯鮮黃花菜/菠菜忌廉湯
　176 酸筍菜心湯/藥膳銀耳湯/上湯油菜
　177 豆芽韭菜湯/薏米煮菱角/芋頭米粉湯
　178 南瓜蝦皮湯/濃湯竹筍/味噌豆腐湯
　179 白菜豆腐湯/海帶豆腐湯/黃花菜肉片湯
　180 牛蒡草菇瘦肉湯/雙絲西紅柿湯/清補(bǔ)肉湯
　181 青蘋果瘦肉湯/菱角瘦肉湯/蓮子瘦肉湯
　182 絲瓜肉片湯/粉絲丸子湯/麥棗甘草白蘿卜湯  
　183 萊菔子白蘿卜湯/藥膳排骨湯/白蘿卜大骨湯
　184 苦瓜排骨湯/農(nóng)家排骨湯/西洋菜排骨湯
　185 山藥排骨湯/百合龍骨煲冬瓜/蘋果橘子煲排骨
　186 香菇冬筍湯/豬骨煲奶白菜/蓮藕枸杞排骨湯
　187 黃豆芽排骨湯/胡蘿卜玉米排骨湯/冬瓜薏米腔骨湯
　188 什錦豬蹄煲/萵筍豬蹄湯/百合豬蹄湯
　189 黃豆豬蹄湯/青蘿卜紅棗豬蹄湯/木瓜豬蹄湯
　190 清湯豬蹄煲/肘子竹蓀煮津白/菠菜豬肝湯
　191 豌豆豬肝湯/薏米豬腸湯/肚條湯
　192 四神湯/牛腩湯/牛肉冬瓜湯
　193 黃芪牛肉蔬菜湯/美味牛肉湯/白蘿卜牛腩湯
　194 海鮮三味湯/枸杞牛肝湯/木瓜伸筋草煲羊肉
　195 羊肉燉白蘿卜/白菜羊肉丸子湯/玉竹羊肉湯
　196 黃花菜海參雞湯/紅薯雞肉湯/苦瓜消暑湯
　197 苦瓜菠蘿燉雞腿/遠(yuǎn)志菖蒲雞心湯/靈芝雞腿養(yǎng)心湯
　198 山藥雞湯/人參雞湯/蓮藕煲雞腿
　199 雞肉芥菜湯/梅子萵筍煲雞腿/雞肉紫菜蛋花湯
　200 桑枝雞湯/甘蔗苦瓜雞骨湯/糯米蓮子雞湯
　201 益智仁雞湯/茶樹菇鴨湯/玉米馬蹄煲老鴨
　202 蟲草鴨湯/紅棗銀耳鵪鶉湯/乳鴿燉洋蔥
　203 鴿肉蓮子紅棗湯/土雞煨魚頭/冬瓜魚片湯
　204 菠蘿鯉魚煲/蘑菇豆腐鯽魚湯/海鮮豆腐湯
　205 銀耳海鮮湯/三文魚洋蔥湯/鱸魚筍片湯
　206 三色魷魚湯/扇貝芥菜湯/枸杞牛蛙湯
　207 玉竹百合牛蛙湯/八珍魚頭湯/木瓜銀  耳黑魚湯
　208 酸湯鰱魚/南瓜薏米粥/南瓜百合雜糧粥
　209 枸杞紫菜大米粥/核桃紅棗木耳粥/胡蘿卜牛蒡粥
　210 白蘿卜綠豆天冬粥/胡蘿卜洋蔥菠菜粥/紅薯毛豆粥
　211 西紅柿雞蛋粥/桂圓紅棗粥/皮蛋瘦肉青菜粥
　212 香菇芋頭肉絲粥/臘八粥/黑糯米粥
　213 五色冰糖粥/香蕉松仁雙米粥/油菜枸杞粥
　214 瘦肉西紅柿粥/瘦肉豌豆粥/肉末青菜粥
　215 皮蛋瘦肉薏米粥/薏米瘦肉冬瓜粥/黃花菜瘦肉糯米粥
　216 豬肉生姜粥/瘦肉蝦米冬筍粥/肉丸香粥
　217 鵪鶉蛋豬肉白菜粥/豬肚山楂粥/陳皮豬肚粥
　218 安神豬心粥/蓮芪豬心紅棗粥/臘腸豌豆粥
　219 香菇豬蹄粥/黃豆蹄筋粥/牛肉芹菜枸杞粥
　220 牛筋三蔬粥/滑蛋牛肉粥/羊肉包菜粥
　221 雞肉粥/雙菇雞肉粥/香菇雞肉包菜粥
　222 枸杞煲雞粥/雞翅大蝦香菇粥/雞肝桂皮粥
　223 雞肉豆腐蛋粥/雞肉金針菇木耳粥/鵪鶉豬肉玉米粥
　224 靈芝紅棗鵪鶉蛋粥/三寶蛋黃糯米粥/皮蛋姜絲粥
　225 干貝皮蛋粥/鱖魚菊花粥/蝦仁三丁粥
　226 香菇雞翅/綠豆鑲蓮藕/煮土豆球
　227 辣酒煮蟹/西紅柿燉牛腩/黃豆茄汁雞
　228 西蘭花雞丁/肉丸煮雞翅/水煮蝦
　229 荷蘭豆煮雞腿/咖喱燴三鮮/木瓜煮雞蛋
　230 香糟田螺/鮮蝦豬蹄煲/川味麻辣燙
PART5 炒
　232 熗炒油菜/臘八豆炒油菜/素炒茼蒿
　233 清炒苦瓜/清炒空心菜/清炒西蘭花
　234 辣炒包菜/尖椒土豆絲/菠蘿百合炒苦瓜
　235 清炒刀豆/青椒西瓜皮/雙椒炒嫩南瓜
　236 百合炒南瓜/山藥炒胡蘿卜/茄子炒豆角
　237 西紅柿炒玉米/枸杞炒玉米/山藥炒甜椒
　238 彩椒木耳山藥/小蔥炒木耳/西芹炒豆干
　239 熏干炒芹菜/清炒萵筍/清炒蘆筍
　240 芝麻炒小白菜/香辣茭白/胡蘿卜炒茭白
　241 炒綠豆芽/胡蘿卜炒銀芽/三椒炒蘆薈
　242 蓮子干貝炒冬瓜/三丁豆腐/澳門鄉(xiāng)村豆腐
　243 尖椒炒火腿/獼猴桃炒肉絲/芹菜炒肉
　244 百合鮮芹肉片/西芹白果脆肚/胡蘿卜炒豬肝
　245 哈密瓜炒牛肉/爆人參雞片/哈蜜瓜炒蝦仁
　246 五彩鮑魚絲/洋蔥炒魷魚/蔥燒海參
PART6 燜、燒
　燜
　248 西紅柿燜冬瓜/草菇燜土豆
　249 奶油西紅柿/尖椒燜芋頭仔/土豆?fàn)F雪菜
　250 西芹燜南瓜/蛋黃燜肉/草菇燜肉
　251 白蘿卜筒子骨/包菜燜羊肉/饅頭燜羊羔肉
　252 紅花燜羊排/羊肉燜黃豆/板栗燜羊肉
　253 咖喱雞塊燜土豆/蘑菇燜雞肉/山藥燜雞肉
　254 板栗燜雞翅/鵪鶉蛋燜鴨肉/狗肉燜白蘿卜
　255 腐竹大蒜燜鲇魚/鲇魚燜茄子/啤酒草魚
　燒
　256 燒虎皮豆腐/醬油紅燒肉
　257 豆干肉燥/土豆燒肉/芋頭燒肉
　258 雞腿菇燒肉丸/土豆燒排骨/鵪鶉蛋燒豬蹄
　259 鹵香豬蹄/油面筋牛肚/杏汁牛柳
　260 麻辣牛展/雙色牛腩/果香牛排
　261 醬燒嫩雞肉/洋蔥棒棒腿/藥膳雞腿
　262 鹵燒雞煺/仔雞田螺/蘋果咖喱雞
　263 醉雞腿/紅燒雞翅/紫蘇梅雞翅