《山西小麥》一書,從小麥生產發(fā)展、技術改良、科研成果應用等各個角度反映50多年來山西小麥種植的發(fā)展歷程?!渡轿餍←湣啡娼榻B了山西省小麥生產狀況,小麥種植分布、類型,自然地理氣候等生態(tài)環(huán)境條件特點,生態(tài)種植區(qū)劃及其小麥生長發(fā)育的規(guī)律。小麥品種改良部分各章節(jié)內容,包括小麥種質資源、山西各麥區(qū)育種目標的確定及品種改良途徑方法的取向,并分析了品種改良應用、更替過程及育種的基本經驗。小麥栽培部分,介紹山西傳統(tǒng)抗旱耕作技術及現(xiàn)代抗旱耕作理念,抗旱新技術在抗旱耕作栽培中的應用,水澆地小麥高產穩(wěn)產栽培技術體系,對干旱、干熱風、凍害不利氣象災害和病蟲害生物災害的防御技術。同時介紹了山西小麥品質及其改良研究應用的進展。《山西小麥》可供從事農業(yè)生產、科研教學和管理人員以及農業(yè)院校有關專業(yè)師生工作中參考。