輻照食品鑒別技術(shù)及應(yīng)用

　　鄭文杰、高旗利、宓捷波主編的《輻照食品鑒別技術(shù)及應(yīng)用》概述了輻照食品技術(shù)的源起、發(fā)展、應(yīng)用以及相應(yīng)的法規(guī)，以輻照食品的鑒別技術(shù)為重點，集中介紹了微生物篩選、熱釋光、儀器分析確證等輻照食品鑒別技術(shù)的原理及應(yīng)用的情況，力求反映目前國際上相關(guān)技術(shù)的最新動態(tài)，以幫助讀者系統(tǒng)、全面、深入地理解輻照食品鑒別的技術(shù)和應(yīng)用、發(fā)展情況。本書不僅可以為政府監(jiān)管部門、技術(shù)中心等執(zhí)法機構(gòu)建立相應(yīng)檢測標(biāo)準(zhǔn)，確立輻照食品鑒別途徑提供幫助，也能為提高食品輻照相關(guān)專業(yè)人員的鑒別檢測技術(shù)水平及完善我國輻照食品體系的能力建設(shè)做出貢獻。

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