飯店業(yè)戰(zhàn)略管理（第3版）

第一部分  戰(zhàn)略、匹配和增進價值
第1章  飯店業(yè)中的戰(zhàn)略管理
一、戰(zhàn)略管理概述
二、匹配模型
三、領(lǐng)導(dǎo)力和戰(zhàn)略：兩個密不可分的概念
四、服務(wù)業(yè)中的戰(zhàn)略
五、飯店業(yè)中戰(zhàn)略的重要性
六、明天的飯店業(yè)管理者面臨的挑戰(zhàn)
七、小結(jié)
第2章  戰(zhàn)略思考：一個工作模型
一、概述
二、戰(zhàn)略思考
三、公司戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)戰(zhàn)略和職能戰(zhàn)略
四、制定戰(zhàn)略和匹配模型中的主要概念
五、小結(jié)
第二部分  環(huán)境掃描和競爭信息收集
第3章  環(huán)境評估：概念性工具
一、為未來而競爭
二、與環(huán)境有關(guān)的一些基本概念
三、對環(huán)境進行分類
四、概念性工具的重要性
五、小結(jié)
第4章  環(huán)境掃描：確定變化的驅(qū)動力
一、掃描商業(yè)環(huán)境
二、小結(jié)
第5章  環(huán)境評估：檢視宏觀環(huán)境
一、機會和威脅是如何被管理者認識的
二、掃描宏觀環(huán)境
三、對價值驅(qū)動物的邏輯思維
四、小結(jié)
第6章  環(huán)境評估：檢視環(huán)境
一、經(jīng)營范圍
二、作為范圍指針的消費者/需求曲線
三、消費者與宏觀環(huán)境中驅(qū)動力的關(guān)系
四、競爭者-產(chǎn)業(yè)分析
五、購買群體
六、供應(yīng)商
七、規(guī)制者
八、潛在競爭者和替代產(chǎn)品
九、小結(jié)
第三部分  投資于競爭手段：價值增值方案
第7章  投資于競爭手段
一、做正確的投資
二、資本是什么？
三、從資產(chǎn)負債表到現(xiàn)金流：利用競爭手段實現(xiàn)增值
四、現(xiàn)金流和影響投資回報價值的要素
五、小結(jié)：增進價值的管理者
第8章  選擇競爭手段：產(chǎn)品和服務(wù)組合209
一、投資于機會：競爭手段的選擇
二、定義競爭手段及與之相關(guān)的概念
三、產(chǎn)品和服務(wù)的獨特組合
四、產(chǎn)業(yè)、組織和競爭手段的生命周期
五、選擇并評估競爭手段的過程
六、考慮投資時的資源約束
七、小結(jié)：對價值問題進行回顧
第四部分  核心能力和資源配置
第9章  核心能力分析
一、評估企業(yè)結(jié)構(gòu)的一個框架
二、分析核心競爭力的一些框架
三、職能性框架
四、其他競爭力分析框架
五、小結(jié)
第10章  戰(zhàn)略匹配和實施：實現(xiàn)預(yù)想的戰(zhàn)略
一、匹配的重要性
二、牢固的連接關(guān)系的重要性
三、分析競爭手段與核心能力之間的一致/匹配
四、對競爭手段和核心競爭力進行匹配：企業(yè)結(jié)構(gòu)是根本
五、戰(zhàn)略實施的概念
六、實施模型
七、做計劃并落實計劃
八、實施需要有效的內(nèi)部流程
九、小結(jié)
第11章  領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)略：未來的管理者面臨的挑戰(zhàn)
一、對領(lǐng)導(dǎo)的要求將會發(fā)生變化
二、對領(lǐng)導(dǎo)的探求
三、領(lǐng)導(dǎo)的概念
四、將愿景轉(zhuǎn)化為行動：讓每個人支持愿景
五、未來的領(lǐng)導(dǎo)者必須具有什么樣的能力
六、領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)略
譯
后記