食具

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	山內(nèi)昶著
出版社：	上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	萬(wàn)物簡(jiǎn)史譯叢
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787313114044	出版時(shí)間：	2014-11-14	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	229	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食具》是一部揭示人類(lèi)飲食文化發(fā)展歷程、闡釋東西方文化差異的力作。作者山內(nèi)昶帶你身臨其境地感受世界各地食具在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，經(jīng)歷了怎樣的變遷?！妒尘摺分兄R(shí)普及與理論探討兼而有之，既可以作為一般的科普讀物，滿足于一般大眾獲取知識(shí)的需求，也可作為學(xué)術(shù)著作，為研究者提供參考。

作者簡(jiǎn)介

　　高富，1954年1月生，長(zhǎng)春市人。畢業(yè)于東北師范大學(xué)日語(yǔ)系，曾留學(xué)于日本愛(ài)知大學(xué)、東京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)?，F(xiàn)任東北師范大學(xué)日語(yǔ)系教授。主要研究成果有：《典型日語(yǔ)病句解析》（編著）、《大學(xué)日語(yǔ)聽(tīng)力》（合編）；發(fā)表學(xué)術(shù)論文數(shù)十篇。王升遠(yuǎn)，北京師范大學(xué)博士，復(fù)旦大學(xué)博土后，現(xiàn)任東北師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。

圖書(shū)目錄

緒論何為“食具”
同化理論
何為“食具”？
第一章最初的文化沖突
日本的用餐禮儀
西方的餐桌禮儀
第二章進(jìn)餐方式的文化符號(hào)論
口食
手食
圣餐
使用食具進(jìn)餐
第三章食具的文化史
筷子的歷史
勺的歷史
餐刀的歷史
叉子的歷史
第四章食具的文化象征論
筷子的文化意義論
勺、刀、叉的文化意義論
文化宇宙觀的差異
主要參考文獻(xiàn)
后記
譯后記