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意大利面焗烤比薩一本就夠（超值版）

定　價：￥29.80

作　者：	楊桃美食編輯部編
出版社：	江蘇鳳凰科學技術出版社
叢編項：	食在好吃
標　簽：	烘焙甜品烹飪美食與酒

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ISBN：	9787553742250	出版時間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內容簡介

　　《意大利面焗烤比薩一本就夠（超值版）》將傳統(tǒng)的經(jīng)典意大利美食分為意大利面、焗烤美食和比薩三部分。書中詳解了制作意大利美食常用到的醬料配方及食材，每一道美食都有詳細的分解步驟，一步步教你變身意大利美食大廚，快來試試吧！

作者簡介

　　楊桃美食，一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡面”“醬料”“電鍋飯”“家常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳出新，打造出人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

圖書目錄

意式美食常用材料
紅醬
白醬
蒜香黑胡椒醬
咖喱醬
茄汁肉醬
青醬
素食紅醬
素食青醬
素食白醬
蒔蘿醬
桑葚陳醋醬
洋蔥蘑菇醬
黑椒茄醬
莎莎醬
洋蔥醬
菌菇醬
泰式酸辣醬
西西里肉醬
墨西哥辣醬
法式芥籽奶油醬
茴香醬
瑪茲拉奶酪
帕瑪森奶酪
高熔點奶酪
切達奶酪
奶油奶酪
PART 1 意大利面
意大利面介紹
意大利肉醬面
杏鮑菇紅醬面
橄欖紅醬面
什錦菇面
鮮蝦干貝面
茄汁海鮮面
竹筍紅醬面
朝鮮薊紅醬面
奶酪紅醬面
毛豆紅醬面
海鮮圓直面
蝦味蘆筍面
雞肉筆管面
炸土豆筆管面
迷迭香紅醬面
培根蛋汁面
培根蛋奶面
培根洋蔥面
白醬三文魚面
洋蔥魚卵面
白醬鳀魚面
南瓜白醬面
蟹肉天使面
蟹肉墨魚面
奶油蛤蜊面
白醬三色面
胡蘿卜白醬面
什錦菇寬扁面
白醬栗子面
芹菜土豆面
青醬豆芽面
松子青醬面
鮮蝦青醬面
蟹味菇青醬面
PART 2 焗烤美食
PART 3 比薩