301道廣東靚湯一學(xué)就會（超值版）

定　價：￥29.80

作　者：	甘智榮編
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	食在好吃
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪美食與酒

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ISBN：	9787553745619	出版時間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《301道廣東靚湯一學(xué)就會（超值版）》按功效分為養(yǎng)心潤肺湯、補血養(yǎng)顏湯、保肝護腎湯、滋補養(yǎng)生湯、強身健體湯、提神健腦湯6大類，將各式好料、各種做法的滋補靚湯盡收其中?！?01道廣東靚湯一學(xué)就會（超值版）》擁有最詳細的煲湯食材介紹、最完整的步驟提點、最科學(xué)的養(yǎng)生保健知識，讓你迅速成為煲湯高手。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準(zhǔn)備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發(fā)推廣者、勞動局考核就業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，從事烹飪工作20多年，出版專業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學(xué)光碟三十多套，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗。

圖書目錄

家庭煲湯的器具介紹
高湯的制作
老湯的制作與保存
01 養(yǎng)心潤肺湯
西洋菜北杏瘦肉湯
甘麥紅棗瘦肉湯
蓮子百合干貝煲瘦肉
杏仁白果煲瘦肉
百合桂圓瘦肉湯
羅漢果豬蹄湯
無花果瘦肉湯
雪梨甘蔗煲豬胰
蘋果雪梨瘦肉湯
核桃沙參姜湯
胡蘿卜紅棗豬肝湯
黑木耳燉田雞
冬蟲夏草豬心湯
桂參紅棗豬心湯
麥棗甘草排骨湯
冬瓜干貝老鴨湯
黑豆紅棗蓮藕豬蹄湯
霸王花豬骨湯
白果豬肺湯
蜜棗白菜羊肉湯
銀耳豬骨湯
冬瓜柿餅煲豬蹄
生地黃煲豬骨
西洋參芡實排骨湯
南北杏無花果煲排骨
玉米馬蹄豬骨湯
黨參麥冬瘦肉湯
白蘿卜牛肉湯
甘蔗胡蘿卜豬骨湯
芥菜南北杏豬肺湯
霸王花豬肺湯
霸王花蜜棗豬肺湯
豬肺燉白蘿卜
甘蔗豬骨湯
白菜豬肺湯
白蘿卜杏仁豬肺湯
南杏白蘿卜燉豬肺
白菜干豬肺湯
白菜豬腸湯
蘿卜燉豬骨湯
白菜葉豬肺湯
絲瓜排骨湯
白菜胡蘿卜豬肺煲
甜草豬肺湯
胡蘿卜排骨湯
蓮子豬心湯
西紅柿蓮子咸肉湯
雞骨草豬肺湯
02 補血養(yǎng)顏湯
03 保肝護腎湯
04 滋補養(yǎng)生湯
05 強身健體湯
06 提神健腦湯