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很滋補的靚湯

定　價：￥29.80

作　者：	甘智榮編
出版社：	黑龍江科學技術(shù)出版社
叢編項：	飲食文庫
標　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787538885705	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“煲”養(yǎng)全家，一碗靚湯全搞定。四季調(diào)養(yǎng)，滋補靚湯有功效。本書將具有滋補功效的靚湯一網(wǎng)打盡，湯品營養(yǎng)功效大公開，養(yǎng)生妙招娓娓道來，為你揭開一碗湯的養(yǎng)生奧秘！每道菜例選取常見食材，圖文并茂，步驟詳實，指導您在家就能輕松煲制滋補靚湯?！办摇别B(yǎng)全家，用愛心和溫暖成就一碗好湯！在簡單的燉煮之間，拉近愛的距離，一手“煲”辦屬于全家的幸福滋味。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，《頂級廚師》第二季深圳賽區(qū)評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) （www.zhirongcook.com ）。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

圖書目錄

PART 1 一碗靚湯，為健康增活力
煲湯基礎(chǔ)全掃描
煲湯技巧大放送
正確喝湯更滋補
PART 2“煲”養(yǎng)全家，滋補靚湯更給力
給寶寶的營養(yǎng)健康湯
營養(yǎng)指導
靚湯推薦
蔬菜湯
西紅柿紅豆湯
土豆疙瘩湯
西紅柿湯
原味南瓜湯
莧菜嫩豆腐湯
鮮菇西紅柿湯
香菇絲瓜湯
蛋花濃米湯
西紅柿面包雞蛋湯
絲瓜蝦皮豬肝湯
菠菜豬肝湯
上海青肉末湯
蓮藕蘿卜排骨湯
白玉金銀湯
玉米蝦仁湯
蘿卜魚丸湯
魚肉果汁湯
黃魚蛤蜊湯
鴨血鯽魚湯
鱈魚土豆湯
三文魚豆腐湯
冬瓜火腿片湯
給兒童的益智成長湯
營養(yǎng)指導
靚湯推薦
核桃仁豆腐湯
金針湯
蘑菇竹筍湯
佛手瓜蓮藕板栗黑豆湯
核桃花生雙豆湯
板栗龍骨湯
豬肝豆腐湯
香菇雞腿湯
鵪鶉蛋雞肝湯
雞肉西紅柿湯
黑豆核桃烏雞湯
雞湯肉丸燉白菜
蓮藕核桃栗子湯
金針菇蔬菜湯
牛肉蔬菜湯
三文魚蔬菜湯
花生瘦肉泥鰍湯
小墨魚豆腐湯
紅腰豆鯽魚湯
木耳魷魚湯
魚丸燉鮮蔬
核桃蝦仁湯
給男性的減壓強身湯
營養(yǎng)指導
靚湯推薦
西藍花玉米濃湯
白果腐竹湯
節(jié)瓜粉絲湯
苦瓜菊花湯
絲瓜豆腐湯
竹蓀蓮子絲瓜湯
絲瓜蝦皮湯
豬血韭菜豆腐湯
明目枸杞豬肝湯
栗子花生瘦肉湯
紅腰豆蓮藕排骨湯
芡實茯苓筒骨湯
黑豆玉米須瘦肉湯
佛手鴨湯
臘鴨蘿卜湯
紅燒牛肉湯
芡實燉牛鞭
酸湯牛腩
干貝冬瓜芡實湯
蓮藕章魚花生雞爪湯
西洋參無花果甲魚湯
鱸魚參須湯
薏米冬瓜鯽魚湯
鮮蝦豆腐煲
天麻川芎白芷鰱魚湯
干貝花蟹白菜湯
明蝦海鮮湯
香菜魚片湯
雙菇蛤蜊湯
給女性的煥顏保養(yǎng)湯
營養(yǎng)指導
靚湯推薦
馬蹄煮甜酒
紅棗南瓜薏米甜湯
蕓豆紅豆鮮藕湯
黑棗蘋果湯
桂圓紅棗山藥湯
桂圓紅棗木瓜盅
木瓜牛奶湯
黨參核桃紅棗湯
黃芪黨參湯
南瓜西紅柿薏仁湯
人參銀耳湯
紅棗銀耳補血養(yǎng)顏湯
紅棗竹蓀蓮子湯
當歸黨參黃湯
血蛤小芋頭湯
雪蛤油木瓜甜湯
麥冬銀耳燉雪梨
滋補枸杞銀耳湯
當歸益母草雞蛋湯
決明雞肝莧菜湯
黃芪當歸豬肝湯
葛根木瓜豬蹄湯
榴蓮殼排骨湯
首烏核桃燉烏雞
當歸黨參益氣理血湯
金槍魚丸子湯
太子參懷山藥魚湯
靈芝淮山生魚湯
黃芪紅棗鱔魚湯
魚骨味淋湯
給長輩的長壽頤養(yǎng)湯
營養(yǎng)指導
靚湯推薦
桂圓紅棗紅豆湯
玉米西紅柿雜蔬湯
芹菜葉粉絲湯
南瓜蕎麥疙瘩湯
開胃水果湯
艾葉雞蛋湯
菌菇豆腐湯
西芹絲瓜胡蘿卜湯
西紅柿芹菜湯
南瓜西紅柿山楂煲瘦肉
西洋參川貝蘋果湯
雞骨草雪梨瘦肉湯
茅根甘蔗茯苓瘦肉湯
姬松茸山藥排骨湯
胡蘿卜鵪鶉湯
酸蘿卜老鴨湯
南洋肉骨湯
棒骨補骨脂萵筍湯
五指毛桃黑芝麻烏雞湯
核桃腰果蓮子煲雞
大白菜老鴨湯
橘皮魚片豆腐湯
紅花魚頭豆腐湯
蘿卜燉魚塊
給孕產(chǎn)婦的母子安康湯
營養(yǎng)指導
靚湯推薦
西紅柿豆腐湯
玉米上海青湯
蛋花花生湯
豬血豆腐青菜湯
猴頭菇桂圓紅棗湯
蜂蜜蛋花湯
白菜豆腐肉丸湯
黨參豬肚湯
木耳蘋果紅棗瘦肉湯
四味烏雞湯
紫菜蝦米豬骨湯
淮山板栗豬蹄湯
黃花菜黃豆燉豬蹄
花生眉豆煲豬蹄
山藥紅棗雞湯
紅棗薏米鴨肉湯
陳皮銀耳燉乳鴿
蕓豆平菇牛肉湯
枸杞羊肝湯
黃花菜魚丸湯
鰱魚絲瓜湯
木瓜鯉魚湯
清燉鰱魚
牛奶鯽魚湯
阿膠淮杞燉甲魚
冬瓜蛤蜊湯
小白菜蛤蜊湯
PART 3 順時調(diào)養(yǎng)，滋補靚湯更養(yǎng)生
春季溫陽養(yǎng)肝湯
滋補要點
靚湯推薦
綠豆芽韭菜湯
雙菇玉米菠菜湯
香菇白菜黃豆湯
黃豆香菜湯
紅豆馬蹄湯
紅豆薏米湯
黃蘑鮮湯
南瓜花生紅棗湯
水果甜酒糯米團
銀耳山藥甜湯
菊花蘋果甜湯
包菜雞蛋湯
平菇蛋湯
菠菜肉丸湯
佛手胡蘿卜馬蹄湯
豬血蘑菇湯
肉絲魔芋粉絲湯
茶樹菇川貝杏仁瘦肉湯
牛膝香菇煲瘦肉
清燉獅子頭
石斛銀耳豬肝湯
桑葉豬肝湯
健脾山藥湯
鮮蔬臘鴨湯
干貝胡蘿卜芥菜湯
菠菜雞蛋干貝湯
白蘿卜蟶子鮮湯
芹菜鯽魚湯
夏季祛暑養(yǎng)心湯
滋補要點
靚湯推薦
南瓜西紅柿土豆湯
韭菜苦瓜湯
蘆筍玉米西紅柿湯
節(jié)瓜西紅柿湯
西瓜翠衣冬瓜湯
綠豆冬瓜海帶湯
紅豆湯
枸杞玉米甜湯
玉竹山藥黃瓜湯
荷葉扁豆綠豆湯
西紅柿蛋湯
猴頭菇冬瓜清補涼湯
紅豆葛根老黃瓜湯
什錦雜蔬湯
瘦肉蓮子湯
魚腥草金銀花瘦肉湯
猴頭菇山楂瘦肉湯
山藥芡實老鴿湯
薄荷椰漿杏仁雞湯
紅豆鴨湯
薄荷鴨湯
合歡山藥燉鯽魚
鯽魚苦瓜湯
苦瓜生魚湯
芡實蓮子魚頭湯
娃娃菜鮮蝦粉絲湯
豆腐白玉菇扇貝湯
青豆香菇干貝湯
秋季防燥養(yǎng)肺湯
滋補要點
靚湯推薦
雪菜末豆腐湯
蓮藕海帶湯
潤肺清補涼湯
雪梨山楂百合湯
百合雪梨養(yǎng)肺湯
雙耳枸杞雪梨湯
腰豆蓮藕豬骨湯
瓦罐蓮藕湯
豬大骨海帶湯
霸王花雪梨煲瘦肉
雪梨杏仁胡蘿卜湯
蓮藕紅豆瘦肉湯
腐竹栗子豬肚湯
豬血山藥湯
枸杞豬心湯
香菇三七雞湯
魚鰾豆腐湯
神曲金針菇魚湯
涼薯胡蘿卜鯽魚湯
金菊斑魚湯
麻葉生滾魚腩湯
芋頭海帶魚丸湯
蘆筍銀魚湯
枸杞海參湯
響螺片猴頭菇健脾湯
杏鮑菇黃豆芽蟶子湯
川貝鯽魚湯
冬季藏精養(yǎng)腎湯
滋補要點
靚湯推薦
包菜菠菜湯
人參橘皮湯
燕窩蘿卜香菇湯
雪耳杜仲靈芝湯
蘆筍蘿卜冬菇湯
雙蓮扇骨湯
紅薯板栗排骨湯
蟲草香菇排骨湯
牛蒡雙雪湯
清燉豬腰湯
蘿卜干蜜棗豬蹄湯
胡蘿卜牛尾湯
牛肉蘿卜湯
蕓豆羊肉湯
羊肉西紅柿湯
菟絲子蘿卜羊肉湯
白蘿卜燉羊排
無花果茶樹菇鴨湯
青蘿卜陳皮鴨湯
白參乳鴿湯
白蘿卜燉鵪鶉
黑豆參竹母雞湯
鹿茸燉烏雞
蓮子鯽魚湯
蘋果紅棗鯽魚湯
玉竹黨參鯽魚湯
響螺淮山枸杞湯
冬筍胡蘿卜魷魚湯
人參核桃甲魚湯