食品原料學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與提高練習(xí)

　　《食品原料學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與提高練習(xí)》包括食品原料學(xué)的緒論、糧油食品原料、果蔬食品原料、畜產(chǎn)食品原料、水產(chǎn)食品原料、特產(chǎn)食品原料和安傘食品原料生產(chǎn)與控制的教學(xué)大綱要求、教學(xué)內(nèi)容概覽、提高練習(xí)題及參考答案。另外，《食品原料學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與提高練習(xí)》還附有兩套模擬試題及參考答案，目的是加深學(xué)習(xí)者對食品原料學(xué)理論知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)者更好地了解《食品原料學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與提高練習(xí)》的基本要求，更好地掌握《食品原料學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與提高練習(xí)》的基本知識(shí)和基本理論。

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