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可愛的餅干

定　價：￥28.00

作　者：	[日] 本橋雅人著；邢俊杰譯
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787538195309	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	80	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是日本超人氣蛋糕店“anniversary”的經(jīng)營者兼蛋糕師，日本翻糖藝術(shù)*一人獻(xiàn)給大家的美味餅干書！從糖霜餅干、雪球餅干，到夾心餅干、幸運(yùn)餅干，本書介紹做禮物用的餅干、節(jié)日餅干等各種各樣的餅干。不論是材料還是制作方法都很簡單！制作中不需要任何特殊的材料，即使是新手也能輕松制作完成。在餅干上做些造型和變化，就能使它搖身一變，成為超級可愛、獨*無二的可愛餅干。只要擁有本書，你便能享受名店的美味！

作者簡介

　　日本翻糖藝術(shù)第一人，其設(shè)計的婚禮蛋糕是日本國內(nèi)婚禮蛋糕的頂級商品。在多家知名西點店工作后前往英國，以翻糖工藝為重點進(jìn)行學(xué)習(xí)。1990年開始經(jīng)營以“紀(jì)念日”為主題的婚禮蛋糕等西點的店鋪“Anniversary”，成為店主主廚。現(xiàn)在除了經(jīng)營東京南青山店、同早稻田店、札幌円山店之外，還開設(shè)了點心教室和婚禮用的喜餅教室。著有《可愛的馬卡龍》《可愛的杯子蛋糕》（以上兩本為日東書院本社出版）、《Anniversary的甜點》（Boutique社）、《四季的蛋糕·設(shè)計》（日本旭屋出版）、《軟軟的、脆脆的甜甜圈》（日本家之光協(xié)會）等書。

圖書目錄

制作餅干的主要材料…6
制作餅干的主要工具…7
基本的餅干
壓模餅干…8
擠花餅干…10
冷凍造型餅干…11
糖霜的基礎(chǔ)
糖霜的制作方法…12
彩色糖霜的制作方法…13
裱花紙袋的制作方法…13
用糖霜描畫…14
Part 1 第一章
可愛的餅干
動物餅干…16
黑貓·兔子·熊（全身）·白貓·獅子（全身）·
熊（臉）·獅子（臉）·鴨子
小花餅干…20
小花（冷凍造型餅干）·小花（糖霜餅干）
交通工具餅干…22
汽車·飛機(jī)·帆船
夾心餅干…24
心形·小花·小熊
擠花餅干…26
德國風(fēng)味餅干·文字餅干
冷凍造型餅干…28
方格餅干·漩渦卷·中心心形餅干
雪球餅干…30
自然風(fēng)味餅干…32
格蘭諾拉麥片餅干·芝麻餅干·紅茶餅干·全麥餅干
美式餅干…34
白巧克力夏威夷果餅干·棉花糖巧克力碎屑餅干·
核桃奶糖香蕉餅干
蔬菜餅干和水果餅干…36
紅著·菠蘿·西瓜·南瓜·栗子
專欄造型餅干①
Part 2 第二章
禮物餅干
迎接寶寶…42
奶瓶·圍嘴·襪子
生日…45
蠟燭·叉子·蛋糕
入園·入學(xué)…46
鉛筆·書·帽子·雙肩書包
婚禮…48
男式禮服·戒指·女式禮服·結(jié)婚蛋糕
情人節(jié)…50
巧克力餅干
白色情人節(jié)…52
寶石餅干
母親節(jié)…54
草莓餅干棒·巧克力餅干棒
父親節(jié)…56
肖像餅干·領(lǐng)帶·啤酒
專欄造型餅干②
Part 3 第三章
節(jié)日餅干
新年…60
鏡餅·毽球板與毽球·不倒翁·壓歲錢紅包·
舞獅·福笑畫像
女孩節(jié)…62
人偶·糖米糕·菱形餅·櫻花與花瓣
兒童節(jié)…64
鯉魚旗·旗干·小圓球餅干
梅雨…66
蝸?！だC球花
萬圣節(jié)…68
南瓜·星星·蝙蝠·幽靈
圣誕節(jié)…70
圣誕老人·鈴鐺·天使·姜餅小人·圣誕樹·
星星·靴子·雪人·馴鹿·柊葉
專欄造型餅干③
Part 4 第四章
簽餅
彩色簽餅…74
巧克力簽餅…76
動物簽餅…77
信簽餅…78