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內(nèi)容簡介

　　本書共推薦了接近500個(gè)菜品，貫穿整個(gè)孕期、產(chǎn)后以及0~1歲寶寶的喂養(yǎng)，書中的食譜不僅講究全面而均衡的營養(yǎng)攝取，合理的搭配用餐，而且有簡單易學(xué)的烹調(diào)技術(shù)，帶來可口美食的同時(shí)，也能保證孕媽媽和寶寶的每日所需營養(yǎng)。書中所選的配餐搭配合理，品種豐富，從肉類的選擇到水果、堅(jiān)果、蔬菜等的搭配，從烹調(diào)方法的變化到配料、調(diào)味品的用量，盡量做到讓媽媽看得懂，用料的多少做到心中有數(shù)。

作者簡介

　　李寧，北京協(xié)和醫(yī)院主管營養(yǎng)師，從事臨床營養(yǎng)工作20余年。主要從事住院病人的營養(yǎng)治療、門診病人的營養(yǎng)指導(dǎo)等工作，對孕產(chǎn)婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)治療及指導(dǎo)均有經(jīng)驗(yàn)。另外，還承擔(dān)協(xié)和醫(yī)大及首醫(yī)護(hù)理系本科及大專班的營養(yǎng)學(xué)教學(xué)工作，同時(shí)也從事營養(yǎng)方面的科研及大眾營養(yǎng)宣教工作。

圖書目錄

PART1 懷孕怎么吃/1 飲食調(diào)整/2 孕期飲食與營養(yǎng)總原則/2 孕媽媽配餐原則/3 做好體重管理，避免營養(yǎng)過剩/3 影響孕期健康的4個(gè)不良飲食習(xí)慣/4 孕期飲食的常見誤區(qū)/5 避開對胎寶寶發(fā)育不利的致畸食物/6 謹(jǐn)慎食用刺激子宮的食物/7 謹(jǐn)慎食用活血食物/8 少食含咖啡因食物/8 少食不利于安胎的熱性食物/8 中藥補(bǔ)品孕媽媽是否可以吃/9 如何健康服用營養(yǎng)增補(bǔ)劑/9 從孕前3個(gè)月開始補(bǔ)充葉酸/10 孕媽媽嗜酸、辣要節(jié)制/11 少吃多餐，腸胃更輕松/11 孕期營養(yǎng)不良的信號/11 必需營養(yǎng)素/12 糖類/12 蛋白質(zhì)/12 脂肪/13 維生素A/13 維生素B1/14 維生素B2/14 維生素C/14 膳食纖維/15 鈣/15 鐵/16 碘/16 鋅/17 鈉/17 鎂/17 孕1月營養(yǎng)均衡，無須大補(bǔ)/18 本月營養(yǎng)關(guān)注/18 推薦食材/19 推薦食譜/20 核桃牛奶飲/20 蝦皮紫菜湯/20 核桃雞丁/20 紫菜豆腐湯/21 草莓綠豆粥/21 土豆絲豬肝/21 腰果蝦仁/22 菠菜炒豬肝/22 五香豬肝粥/22 雙色菜花/23 花生芝麻糊/23 蒜香檸檬蝦/23 芹菜香菇炒墨魚/24 赤小豆蓮子粥/24 黃豆海帶魚頭湯/24 翡翠扒三菇/25 鮮蝦稀飯/25 蝦仁蛋炒飯/25 豆奶餅/26 木耳紅棗粥/26 胡蘿卜拌蝦仁/26 糖醋豬肝/27 菠菜煎豆腐/27 蛋包蘑菇/27 推薦食材/29 推薦食譜/30 炸南瓜餅/30 南瓜雞丁/30 西紅柿雞肉球/30 奶香南瓜羹/31 生姜蘿卜飲/31 西紅柿玉米雞肝湯/31 蘋果蛋餅/32 蘋果汁/32 蘋果蛋糕/32 雞絲金針菇蘆筍湯/33 奶香麥片粥/33 蘋果熘魚片/33 蔬菜沙拉/34 芹菜雪梨汁/34 酸奶水果沙拉/34 芹菜炒羊肉/35 香辣芹菜豆干絲/35 白蘿卜豆腐/35 山藥蘿卜粥/36 鮮蝦蘿卜/36 魚頭燉豆腐/36 絲瓜蝦仁糙米粥/37 香菇燒豆腐/37 糖醋魚卷/37